漆黒料理店シェフのプロフィール

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで1,800名のシェフが登録しています。1回3,900円（交通費・税込）からご利用可能です。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

漆黒料理店

4.8 (7)

東京都練馬区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯	土	日
7:00〜12:00		○
12:00〜17:00	○	○
17:00〜22:00	○	○

6,050円〜（交通費・税込み）

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漆黒料理店シェフが提供中のプラン

和食を中心とした中華・フレンチ織り混ぜプラン

旬の食材を主にお好みに合わせてアレンジ致します。創作和食を得意としており、ジャンルと食材にはこだわりは無く、お手持ちの食材・調味料とお好みの味に合うものを提供させていただきます。

6,050 円(交通費・税込み)

漆黒料理店

4.8 (7)

漆黒料理店シェフの情報

旬の食材を美味しく。お酒に合う食材の味を引き出す.... 和の膳・上海/広東/四川の中華料理、イタリアン、フレンチ、幅広い料理から無限の可能性を引き出す事ができるのが、料理人Cuissineの楽しさであり、やりがいと思っています。美味しいものをもっと、もっと一緒に探しましょう

「美し国・うましくに」三重県の出身で四季折々の豊富な海幸・山幸に恵まれましたシェフ歴は短いのですが、若い頃より食い道楽を続けたおかげで、舌先だけはプロ中のプロ(笑)に育ちました和・洋・中でジャンルを選ぶ事なく、美味しいものをお届けしたいと思います私の料理はクックパッドに登録しています。https://cookpad.com/recipe/list/9369504

職歴	約10年間の家庭を中心とした活動、クックパッドのレシピ紹介、イベント・パーティで料理を提供してきました。ワイン・日本酒の資格と合わせて調理師免許を取得し、現在は創作料理店で非常勤で勤務しております。
食に関する保有資格	調理師、専門調理師・技術考査合格、JCQAコーヒーインストラクター、JSAワイン検定シルバー、FBO日本酒検定3級、インテリアコーディネーター、カラーコーディネーター
メディア掲載出演実績	Cook padでは累計57万件、1日あたり約150件のアクセスがあります。 (2015〜2017件に投稿し、現在はサボってますが)

漆黒料理店シェフの得意料理

旬のお野菜と魚介・肉類を組み合わせております。魚と合わせた和の膳、牛肉肉や鶏肉と合わせフレンチ、豚肉と合わせた中華料理。ワインとのマリアージュを前提としたものも提供しております。

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漆黒料理店シェフのレシピ

夏野菜のテリーヌ

鮎のオレンジ香る焼き物

--- 材料（1人前） --- 鮎　　　　1尾オレンジ　1/4 個西京みそ　大さじ1 グラニュー糖　小さじ1(お好みで) 塩　　　　ひとつまみ --- レシピ--- 1. 鮎の鱗を取り、頭を残したままで、３枚におろします。肋骨を包丁ですきます。 2. おろした身に軽く塩を振り、冷蔵庫で20分休ませます 3, オレンジの皮を剥き、皮の白い部分を取り除いて、0.7mm程の千切りを作ります　オレンジの実は絞って果汁をとり、白味噌と混ぜます。好みでグラニュー糖で甘さを整えます。 4. 頭と骨の内臓をきれいに取り、水洗いし、ペーパーで水分を拭き取ります　丸く形を作り、楊枝や串で形を整えてグリルで焼きます 5. 鮎の身に串を通します。（私は本づまの形にしています）　オレンジ味噌を塗り、グリルで焼きます。表面が焦げる程度が焼き頃です。 6. 皿に盛ります。季節感のある付け合わせを加えましょう。