シェアダイン
漆黒料理店

4.7 (52)

東京都 練馬区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

1円〜(交通費・税込み)

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漆黒料理店シェフが提供中のプラン


★秋の松茸土瓶蒸し・鮎コース★材料費込み★

★数量限定★   ★秋の土瓶蒸し・鮎コース★    ★ 14,300円(2名)より設定★                      数量限定で秋の味覚コースのお知らせです。 コースは秋の和食を中心としたフレンチの織り混ぜコースです。 材料費はシェフが負担します。 一度お試ししてみてください。 ■ 土瓶蒸し 鶏・昆布・粗節の出汁に松茸を加えています。 お出汁割りのお酒は、日本酒の旨口・辛口よりお選び頂けます。 (未成年のお子様は茶碗蒸しになります。) 松茸はカナダ産・米国産を利用します。 ■ 季節のおつまみ・四品 ■ 鮎料理 以下より3品をお選び頂けます。 (団体様で共通でお願いします。) 写真は、ほうじ茶甘露煮と燻製です。 鮎の塩焼き・両妻串(骨抜き) 鮎の片妻串・柑橘ソース掛け(骨抜き) 鮎の塩焼き・踊り焼き 鮎の某寺茶甘露煮 鮎のオーク樽の燻製(スモーキー) 鮎のコンフィ 鮎の天ぷら 鮎のフライ 鮎ご飯 鮎のリゾット 鮎粥 ■ 栗ご飯 料金はホームパーティーコースと同額です。この料金は2名で設定しています。 3名以上の場合は別途ご相談ください。 2名様でのホームパーティ 14,300円 3名様でのホームパーティ 17,600円 4名様でのホームパーティ 20,350円 5名様でワクワクパーティ 22,825円 6名様でいろいろパーティ 25,080円 --- 料金(出張料金)--- ■ 交通費はそのままで結構です。 【東京都・区】 千代田区、中央区、港区、新宿区、文京区、江東区、品川区、目黒区、世田谷区、渋谷区、中野区、杉並区、豊島区、板橋区、練馬区 【東京都・市】 武蔵野市、三鷹市、東村山市、清瀬市、東久留米市、稲城市、西東京市 【埼玉県】 志木市、和光市、朝霞市、富士見市、三芳町、ふじみ野市、所沢市 ■ 交通費はプラス1000円です。 【東京都・区】 台東区、墨田区、大田区、北区、荒川区、足立区、葛飾区、江戸川区 【東京都・市】 立川市、府中市、調布市、小金井市、小平氏、国分寺市、国立市、鯖江市 【埼玉県】  さいたま市、川口市、新座市、入間市、狭山市、川越市 ■ 交通費はプラス2000円です。 【東京都】 八王子市、町田市、日野市、東大和市

14,300 円(交通費・税込み)

3時間

漆黒料理店

4.7 (52)

6名様でいろいろパーティー【材料費含みます】

こちらのコースは大人6人のコースです (お子様がみえる際は、別途お子様料金でご対応します) コースは大まかに6品程でます。 内容は、ご要望に応じてお話しさせて頂いて、旬のものを加えて取り決めたいと思います。 他にもコースは、プラン2〜6名様までのものがあります。 コースは異なっておりますが、いいとこ取りもできますので、変更等も可能です。 かなりお得にご案内しておりますので、お早めにご対応をお願いします。 --- コースの内容 --- ・御通し ・サラダ ・八寸 ・お魚料理 ・お肉料理 ・仕上げのご飯 --- 他のプラン内容(ご参考に)--- 2名様のホームパーティ・ふたりの記念日に   https://sharedine.me/plans/2122 3名様のホームパーティ・3名でホームパーティ   https://sharedine.me/plans/2124 4名様のホームパーティ・3名でホームパーティ   https://sharedine.me/plans/2125 5名様のホームパーティ・ワクワクパーディ   https://sharedine.me/plans/2126 6名様のホームパーティ・いろいろパーティ   https://sharedine.me/plans/2127 --- 交通費のご連絡です --- 交通費はそのまま(0円)です。  【東京都・区】 千代田区、中央区、港区、新宿区、文京区、江東区、品川区、目黒区、世田谷区、渋谷区、中野区、杉並区、豊島区、板橋区、練馬区  【東京都・市】 武蔵野市、三鷹市、東村山市、清瀬市、東久留米市、稲城市、西東京市  【埼玉県】 志木市、和光市、朝霞市、富士見市、三芳町、ふじみ野市、所沢市 交通費はプラス1000円です。  【東京都・区】 台東区、墨田区、大田区、北区、荒川区、足立区、葛飾区、江戸川区  【東京都・市】 立川市、府中市、調布市、小金井市、小平氏、国分寺市、国立市、鯖江市  【埼玉県】  さいたま市、川口市、新座市、入間市、狭山市、川越市 交通費はプラス2000円です。  【東京都】 八王子市、町田市、日野市、東大和市

25,080 円(交通費・税込み)

3時間

漆黒料理店

4.7 (52)

5名様でワクワクパーティー【材料費含みます】

こちらのコースは大人5人のコースです (お子様がみえる際は、別途お子様料金でご対応します) コースは大まかに6品程でます。 内容は、ご要望に応じてお話しさせて頂いて、旬のものを加えて取り決めたいと思います。 他にもコースは、プラン2〜6名様までのものがあります。 コースは異なっておりますが、いいとこ取りもできますので、変更等も可能です。 かなりお得にご案内しておりますので、お早めにご対応をお願いします。 --- コースの内容 --- ・御通し ・サラダ ・八寸 ・お魚料理 ・お肉料理 ・仕上げのご飯 --- 他のプラン内容(ご参考に)--- 2名様のホームパーティ・ふたりの記念日に   https://sharedine.me/plans/2122 3名様のホームパーティ・3名でホームパーティ   https://sharedine.me/plans/2124 4名様のホームパーティ・3名でホームパーティ   https://sharedine.me/plans/2125 5名様のホームパーティ・ワクワクパーディ   https://sharedine.me/plans/2126 6名様のホームパーティ・いろいろパーティ   https://sharedine.me/plans/2127 --- 交通費のご連絡です --- 交通費はそのまま(0円)です。  【東京都・区】 千代田区、中央区、港区、新宿区、文京区、江東区、品川区、目黒区、世田谷区、渋谷区、中野区、杉並区、豊島区、板橋区、練馬区  【東京都・市】 武蔵野市、三鷹市、東村山市、清瀬市、東久留米市、稲城市、西東京市  【埼玉県】 志木市、和光市、朝霞市、富士見市、三芳町、ふじみ野市、所沢市 交通費はプラス1000円です。  【東京都・区】 台東区、墨田区、大田区、北区、荒川区、足立区、葛飾区、江戸川区  【東京都・市】 立川市、府中市、調布市、小金井市、小平氏、国分寺市、国立市、鯖江市  【埼玉県】  さいたま市、川口市、新座市、入間市、狭山市、川越市 交通費はプラス2000円です。  【東京都】 八王子市、町田市、日野市、東大和市

22,825 円(交通費・税込み)

3時間

漆黒料理店

4.7 (52)

4名様で一緒に(材料着込み ホームパーティ)

こちらのコースは大人4人のコースです (お子様がみえる際は、別途お子様料金でご対応します) コースは大まかに6品程でます。 内容は、ご要望に応じてお話しさせて頂いて、旬のものを加えて取り決めたいと思います。 他にもコースは、プラン2〜6名様までのものがあります。 コースは異なっておりますが、いいとこ取りもできますので、変更等も可能です。 かなりお得にご案内しておりますので、お早めにご対応をお願いします。 --- コースの内容 --- ・御通し ・サラダ ・八寸 ・お魚料理 ・お肉料理 ・仕上げのご飯 --- 他のプラン内容(ご参考に)--- 2名様のホームパーティ・ふたりの記念日に   https://sharedine.me/plans/2122 3名様のホームパーティ・3名でホームパーティ   https://sharedine.me/plans/2124 4名様のホームパーティ・3名でホームパーティ   https://sharedine.me/plans/2125 5名様のホームパーティ・ワクワクパーディ   https://sharedine.me/plans/2126 6名様のホームパーティ・いろいろパーティ   https://sharedine.me/plans/2127 --- 交通費のご連絡です --- 交通費はそのまま(0円)です。  【東京都・区】 千代田区、中央区、港区、新宿区、文京区、江東区、品川区、目黒区、世田谷区、渋谷区、中野区、杉並区、豊島区、板橋区、練馬区  【東京都・市】 武蔵野市、三鷹市、東村山市、清瀬市、東久留米市、稲城市、西東京市  【埼玉県】 志木市、和光市、朝霞市、富士見市、三芳町、ふじみ野市、所沢市 交通費はプラス1000円です。  【東京都・区】 台東区、墨田区、大田区、北区、荒川区、足立区、葛飾区、江戸川区  【東京都・市】 立川市、府中市、調布市、小金井市、小平氏、国分寺市、国立市、鯖江市  【埼玉県】  さいたま市、川口市、新座市、入間市、狭山市、川越市 交通費はプラス2000円です。  【東京都】 八王子市、町田市、日野市、東大和市

20,350 円(交通費・税込み)

3時間

漆黒料理店

4.7 (52)

漆黒料理店シェフの情報

旬の食材を美味しく。 お酒に合う食材の味を引き出す.... 和の膳・上海/広東/四川の中華料理、イタリアン、フレンチ、幅広い料理から無限の可能性を引き出す事ができるのが、料理人Cuissineの楽しさであり、やりがいと思っています。 美味しいものをもっと、もっと一緒に探しましょう
「美し国・うましくに」三重県の出身で四季折々の豊富な海幸・山幸に恵まれました シェフ歴は短いのですが、若い頃より食い道楽を続けたおかげで、舌先だけはプロ中のプロ(笑)に育ちました 和・洋・中でジャンルを選ぶ事なく、美味しいものをお届けしたいと思います 私の料理はクックパッドに登録しています。https://cookpad.com/recipe/list/9369504
職歴約10年間の家庭を中心とした活動、クックパッドのレシピ紹介、イベント・パーティで料理を提供してきました。 ワイン・日本酒の資格と合わせて調理師免許を取得し、現在は創作料理店で非常勤で勤務しております。
食に関する保有資格調理師、専門調理師・技術考査合格、JCQAコーヒーインストラクター、JSAワイン検定シルバー、FBO日本酒検定3級、インテリアコーディネーター、カラーコーディネーター
メディア掲載出演実績Cook padでは累計57万件、1日あたり約150件のアクセスがあります。 (2015〜2017件に投稿し、現在はサボってますが)
漆黒料理店シェフの得意料理
旬のお野菜と魚介・肉類を組み合わせております。 魚と合わせた和の膳、牛肉肉や鶏肉と合わせフレンチ、豚肉と合わせた中華料理。 ワインとのマリアージュを前提としたものも提供しております。 出張の料金区分は、個別にご確認ください。
29件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

2回目のご依頼です。以下を作っていただきました。 作り方、食べる直前のひと工夫、保存方法など、とても丁寧に教えてくださいます。 ■夏野菜のラタトューユ ■青菜炒め ■デリサラダ ■ハンバーグ ■レタスチャーハン ■鶏胸肉ときゅうりの和物 ■エリンギと海老のアヒージョ ■だし巻き卵
2022年10月20日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

--- メニュー --- ■ ハンバーグ・デミグラス ■ 棒棒鶏サラダ ■ 鯖の味噌煮 ■ ぶり大根 ■ だし巻き卵 ふた巻き ■ かぶらと海老の煮込み ■ ラタトューユ ■ 野菜のアーリオオーリオ プラス、秋刀魚のお寿司、鳥スープ 娘にも気を遣っていただき、ありがとうございました! サービス精神旺盛で色々作っていただき本当にありがとうございました! 娘は鯖の味噌煮を沢山たべ、わたしと夫は秋刀魚のお寿司がとまりませんでした。笑 またぜひよろしくお願いします^_^
2022年10月15日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

季節を感じるお料理の数々!美味しいを超えて、感動しました。また次回もよろしくお願いします。
2022年10月09日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

本日は誠にありがとうございました。とても美味しくいただき、楽しい食卓になりました!
2022年09月26日
漆黒料理店シェフのレシピ
夏野菜のテリーヌ
鮎のオレンジ香る焼き物
--- 材料(1人前) --- 鮎    1尾 オレンジ 1/4 個 西京みそ 大さじ1 グラニュー糖 小さじ1(お好みで) 塩    ひとつまみ --- レシピ--- 1. 鮎の鱗を取り、頭を残したままで、3枚におろします。肋骨を包丁ですきます。 2. おろした身に軽く塩を振り、冷蔵庫で20分休ませます 3, オレンジの皮を剥き、皮の白い部分を取り除いて、0.7mm程の千切りを作ります  オレンジの実は絞って果汁をとり、白味噌と混ぜます。好みでグラニュー糖で甘さを整えます。 4. 頭と骨の内臓をきれいに取り、水洗いし、ペーパーで水分を拭き取ります  丸く形を作り、楊枝や串で形を整えてグリルで焼きます 5. 鮎の身に串を通します。(私は本づまの形にしています)  オレンジ味噌を塗り、グリルで焼きます。表面が焦げる程度が焼き頃です。 6. 皿に盛ります。季節感のある付け合わせを加えましょう。