シェフ mayu

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自己紹介

はじめまして。
子供の頃から、活字や絵の中に出てくる食べた事のない料理を、空想しながら作ってみるのが好きでした。自分が食べるより、美味しい!と人に喜んでもらえる事が好きでした。
特別な食材は使わなくても、ちょっとしたアイデアで十分に料理は大変身します。
旬の食材は栄養素が高く、疲れた身体を元気にしてくてます。
いつもの家庭料理をちょっとしたアレンジで変身させるのが得意です。

そして私自身
薬味や香味野菜が好きで、薬味料理研究家として活動をはじめました。
薬味好きさんにはたっぷりと、そうでもない方にはほどほどで美味しく頂けるレシピとなっております。
まだまだ駆け出しですが、クックパッドにレシピを掲載しております。どうぞこちらもご覧ください。
https://cookpad.com/kitchen/28789811#share_url

笑顔になれる食卓をお届けできたら嬉しいです!
皆さまどうぞよろしくお願い致します。

職歴

短大卒業後 メーカー営業事務 勤務
飲食関係では、フレンチレストランで厨房手伝い
現在は、レンタルドレスショップでファッションアドバイザーをしております。

保有資格

・栄養士免許
・国際食学アドバイザー (一般社団法人 国際食学協会 )
・薬味料理研究家 (商標2019-57162)

メッセージ

人間の身体は食べた物で作られています。
私は子供の頃、海山に囲まれた自然の多い田舎町で育ったため、いつも新鮮な食材、祖母、母の素朴な手料理で育ちました。
インスタント品は食べさせてもらえなかった事もあり、
味覚は鍛えられたような気がします。そんな祖母、母に感謝です。
食の飽和状態の今、食品添加物の味に慣れてしまうと本来の食材の味を忘れてしまいます。
旬の物の栄養を十分に生かしたメニュー、食材を生かした味つけ、カロリー過多にならないよう毎日の食事作りを心がけています。

得意料理

・家庭料理
・創作家庭料理
・薬味料理、香味野菜を使った料理
・健康的なダイエット食
・アンチエイジング食

メディア掲載・出演実績

mayuさんの得意料理

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mayuさんの作り置き記録

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つゆまで美味しい♡大葉と生姜の信田巻き

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生姜たっぷり作り置きandアレンジ韓国メニュー

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糖質オフ・たんぱく質カルシウムたっぷりのバラ...

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アレンジ和食のたっぷり作り置き

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サクサク!えび団子

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お弁当にも!一品たっぷり作り置き

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薬味好きさんに・パクチーとなすのエスニック炒め

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薬味・香味野菜たっぷりの大人ダイエットメニュー

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身体に優しい♡食べ応えあるヘルシーメニュー

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お野菜たっぷり和洋中韓ミックスメニュー

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つゆまで美味しい♡大葉と生姜の信田巻き

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生姜たっぷり作り置きandアレンジ韓国メニュー

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糖質オフ・たんぱく質カルシウムたっぷりのバラ...

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アレンジ和食のたっぷり作り置き

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サクサク!えび団子

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お弁当にも!一品たっぷり作り置き

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薬味好きさんに・パクチーとなすのエスニック炒め

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薬味・香味野菜たっぷりの大人ダイエットメニュー

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身体に優しい♡食べ応えあるヘルシーメニュー

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お野菜たっぷり和洋中韓ミックスメニュー

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12 件のレビュー

2020年2月14日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

2020年2月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

mayuさん、本日は早い時間から有難うございました。
どれもこれも美味しく、見た目もきれいで食欲をそそるお料理を作って頂きとても嬉しいです。
鶏むね肉のやわらか蒸しは、本当にやわらかくてビックリしました!!
次回も楽しみにしております(^^♪

2020年2月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

本日はありがとうございました!
全て非常に美味しく健康的で、とても助かりました。またお人柄も穏やかで優しく、初めてこういったサービスを利用しましたがとても良かったです。
また是非お願い致します。

2020年2月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

夫婦共働き子なし世帯です。友人を招いてのホームパーティーメニュー+常備菜をお願いしました。友人が韓国出身な事もあり、韓国料理とお酒のおつまみにもなるメニューをリクエストしました。
1.トロトロ参鶏湯
2.チャプチェ
3.タコとししとうの豆板醤炒め
4.海老とセロリのナンプラー炒め
5.蒸し豚焼豚サムジャンソース
6.海老すり身の揚げパン
7.生姜こんにゃくライス
8.キャベツと大葉と塩昆布のナムル
9.キャベツと桜海老のにんにく醤油炒め
10.きのことピーナツバターの坦々スープ

また、自分自身の冷え性の事を相談すると全てのお料理に生姜を取り入れて頂いたり、調理方法、保存方法を教えて頂いたり、まるで専門家独り占めのお料理教室で食育も学び体質改善までついて来る贅沢な一石三鳥コースです。手書きのメニューも可愛くて毎回楽しみでファイリングしています。

ちょっと目を離すと一品出来上がってしまっている(見たかったのに!笑)手際の良さと、予定のものが揃わなかった時でも動じずどうにかなると言う応用力が素晴らしいです。現状月二回ですが、予定が合えば毎週来て欲しい所です!

2020年2月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2020年2月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とっても美味しいお料理を作っていただき、感動しました^^ 子供たちやわたくしどもの希望に合わせて、お手間かとは思うのですが、味付けのバリエーションを細かく変えていただき、感謝しています。機会がありましたら、また是非お願いしたいです。
メニュー
★トロトロねぎと鶏手羽元のサムゲタン風 :主人イチオシ
★にんじんたっぷりグラタン :子供たちに大人気でした!
★かぼちゃとねぎと牛肉のオイスター焼き
★かぼちゃの焼き浸し
★かぼちゃのペペロンチーノ
★チキンのコーンケチャップ焼き
★チキンとごぼうの甘辛煮
★コーンスープの茶碗蒸し
★ししゃものフライ
★水菜と油揚げの煮びたし
どちらも本当に美味しかったです!ありがとうございました!

2020年2月9日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

短い時間で沢山作っていただきました。どれも大変美味しく、また日持ちも書かれたメニューもいただき大変助かりました。
芽まで出てしまったジャガイモが沢山余っていてどうしようかと思ってましたが、時間まで延長頂きチーズ入りジャガイモ餅を作ってくださいました。こちらも絶品でした!

2020年1月21日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

約束の時間にも帰宅できず申し訳ありませんでした。どの料理もとても美味しかったです。上の子はつくねをとても気に入っていました。

2020年1月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

薬味・香味野菜たっぷりの大人ダイエットメニュー の作り置きをお願いしました!お料理の可愛いイラスト付きのメニューに、「冷蔵なら何日」「冷凍も可能」などとても丁寧にご記載頂き、買い出しリストも必要最低限で、冷蔵庫の残り物で品数を追加して頂きました。驚いたのが『漬け置きメニュー』なしでこの品数を作る手際の良さです。コミュニケーションもばっちりで、笑顔の素敵な方でした。丁寧にレシピや、食材の栄養素、薬味の使い方の説明をして下さり、一品一品できあがると味の調整で味見までさせて頂きました。お料理はどれも美味しく、栄養価が高く、体質改善にも繋がりそうなので、ぜひ、定期申し込みしたいです!またよろしくお願いします!
【薬味料理研究家の作る薬味・香味野菜たっぷりの大人メニュー】
・Wトマトとオリーブのマリネ
・生姜たっぷりピーマンとツナのおかか炒め
・小松菜とお豆腐のそぼろ炒め
・スパイス香る大人ミートローフ
・ピーマンと長ねぎのニンニク醤油ソテー
・生姜と大葉の信田巻き
・生姜たっぷり海苔つくね
・パクチーとなすのエスニック炒め
・ドライトマトとオリーブのアクアパッツァ
・生姜たっぷり参鶏湯
・キャベツと桜えびの煮浸し
・小松菜とお豆腐のお味噌汁
・生姜香るこんにゃくご飯

2020年1月26日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めての利用でお越しいただきました。
参鶏湯を始め、たくさんのおかずを提案し作っていただきました。
美味しくて子供がパクパク食べてました。
またお願いしたいと思います!

2020年1月23日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とっても素敵な方で、丁寧なコミュニケーション、また我が家が数回目とのことでしたが、落ち着いた安定感で、安心して留守対応をお任せしました。

また砂糖をなるべく使いたくないという希望に対して、普段からほとんど使わないそうで、今回も砂糖不使用で作ってくださりました。全て感動の美味しさで、夜食でたくさん食べても罪悪感なく、あっという間になくなりました。

またぜひよろしくお願いいたします!

・スナップえんどうのごま油炒め
・さわらのにんにく醤油焼き
・青のり香る♪キャベツと卵炒め
・キャベツと豚バラの煮浸し
(スープも一緒にお召し上がりください)
・ポテトの肉巻き
・じゃがいものクリームチーズグラタン風
(焼いてお召し上がりください。チンして焼き色をつけてもOKです)
・焼きサバのみかんマリネ
・キャベツとシーフードの八宝菜風
・キノコのバターソテー
・サクサクえび団子
・キャベツの塩昆布ナムル

2020年1月9日

★★★★★4.7

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

お野菜やお肉を子どもも食べやすいようにいろいろな味付で調理してくださいました。主食をメインに、冷蔵庫の残り物もうまく活用していただき感謝です。
特にニンジンとツナのグラタンはとても美味しかったです!
最後は可愛らしいイラストと共に作ったメニューを残してくださいました。
またお願いすることがあればよろしくお願いします!