シェアダイン
yousuke

4.7 (616)

神奈川県 川崎市川崎区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

0円〜(交通費・税込み)

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yousukeシェフの情報

1983年8月7日生まれ。 千葉県生まれ、静岡県育ち。 一般社団法人全日本出張シェフサービス協会 所属認定シェフ 現在、こちらシェアダインでの御依頼は受付いたしておりません。 申し訳ございません。 https://yousuke-chef.com/
職歴首都圏のフランス料理店、ホテルなどで10年修行。 その間、店長やスーシェフなどの役職も歴任。
食に関する保有資格・調理師 ・一般社団法人全日本出張シェフサービス協会認定シェフ
メディア掲載出演実績makaroni様掲載 https://macaro-ni.jp/102891
yousukeシェフの得意料理
100件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

今日さきほどゲストの親戚が来て、シェフに前もって作ってもらっていた料理を食卓に並べ、楽しいパーティーとなりました。 お料理、どれもとても好評でした^_^ グラタン、パイ包み焼き、ラタトゥイユ、ローストビーフ、キャロットラペ、リヨン風クネル、等々。 特に、煮詰めて少しハーブと塩を加えたクリームソースを皿に流し、オーブンで焼き立てのパイ包み焼きを載せて一皿ずつ出しましたが、これはもはやフレンチレストランだね~! と大騒ぎ(笑) ローストビーフもいつもと同じく絶品で、すごく美味しかったです。前日からゆっくり解凍し、薄切りにしてサラダに載せて華やかに。 白身魚のリヨン風クネルもオーブンで焼いて出し、本格的なビストロ風の見栄えと味わいで、あちらの奥様が感心していました。何をどうしたらこうなるのかしら、的に(^^) お客様が来てパーティーとなると、料理だけで疲れ果ててホステス役の自分は始まる前からぐったり、と気が重いのがいつもだったのですが、今回は、美味しいシェフ料理を解凍しといて盛り付けるだけ、オーブンで焼いてテーブルに出すだけ、という手軽さで、とても助かりました。 いつもは作り置きおかずで利用させていただいていますが、こういうおもてなし用のリクエスト料理にも応じて頂けるので、ありがたいです!
2022年05月29日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

産後で外出できないときに誕生日祝いでご対応いただきました。 細かに気を配っていただき助かりました
2022年05月11日

味付け4.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション4.0

4.3

今回、友人の結婚を祝して自宅でパーティを行った際に利用させていただきました。事前の打ち合わせ時から丁寧に対応いただけたので、安心して当日を迎えられました。お料理は全てとても美味しくて、大大大満足です!! 友人夫妻も喜んでくれたので良かったです! また機会があれば是非利用させていただきたいと思っていますので、その際はどうぞ宜しくお願いいたします。
2022年05月02日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション4.0

4.7

香り高いお料理の数々、大変美味しく頂きました。我が家のトップ3は、柔らかく深みのある味の「鶏ももの赤ワイン煮」、まさか洋風でお目見えするとは驚きの具材を使った「"ぶりとホタルイカ*のブイヤベース」、素人ではこうはいかないよね「オニオンスープ」です。それから、普段はあまり進んで食べない「ラタトゥイユ」ですが、Yousukeシェフのこれは、つんとした所が無く、とても美味しく食べれちゃいます。「ガレット・デ・ロア」もチーズがアクセントになっていて美味しかったし、レモンコンポートは何とも言えないスパイスの効いた大人の風味が二日後に旨味を増して、、、結局、どれも美味しく、幸せな食卓を囲むことが出来ました。まだまだYousukeシェフのフレンチを戴きたいと思っていますが、中華も和食もお得意だそうで、どのコースにするか迷ってしまうほどです。次回も楽しみにしています。
2022年04月28日
yousukeシェフのレシピ
畑のお肉!ヴィーガンでヘルシー
厚揚げの唐揚げと大豆のブイヨン煮 塩胡椒とにんにく、しょうがだけで衣はコーンスターチ、米粉を合わせ、サクサクに✨
【牛ももステーキ 夏野菜添え】
塩胡椒した牛もも肉を表面焼き固めて油をかけながらミディアムレアにフライパンひとつで仕上げます。 味付けは塩胡椒のみ! 化学調味料添加物は不使用!