4.9 (4)
東京都 品川区
Tomoheroシェフの情報
職歴 | 大学卒業後、調理の世界へ。 東京、アムステルダム、ロンドンのレストランで勤務後、現在はヨーロッパ、香港、シンガポールを中心にパーソナルシェフとして活動中。 |
食に関する保有資格 | 調理師免許 |
メディア掲載出演実績 |
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
2回目の依頼です やはりプロでいらっしゃるので、味付けやソースに毎回新しい発見があり、食べ進めるのが楽しいです。 今回は東南アジアのお料理もあり、美味しくいただきました。 レンコンきんぴら 長芋とめかぶのばくだん ナスとツナの煮物 季節野菜のシンプルグリル きゅうりとカッテージチーズのサラダ 人参とサツマイモのピューレ アスパラガスサラダ 牛肉とゴボウのオイスターソース炒め キノコの炒め物 チキンライス グリルサーモン すだちバターソース ガドガド
4.7
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 4.0
体調不良の娘のために、食べやすいかぼちゃのピューレを作っていただきました。 チーズを使ったサラダ、ソースやドレッシングなどがどれも美味しく、自分では生み出せない創造的なお料理で大満足でした。 急な日程変更にもご対応いただき、ありがとうございました。 次回もよろしくお願いいたします。 1.ピラフ 2.かぼちゃのピューレ 3.じゃがいもとトマトグラタン 4.スズキの長芋餡かけ 5.鶏肉の照り焼きとほうれん草のお浸し 6.豚肉小松菜の冷しゃぶ 7.焼き厚揚げとネギのソース 8.野菜の焼きびたし 9.きゅうりとチーズのサラダ 10.シャケと万願寺とうがらしのバルサミコソース 11.エスニック野菜炒め
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
普段は、有名な海外セレブゲスト向けに、ヨーロッパのクルーズ旅やご自宅でお料理をされていらっしゃるということで、とても楽しみにしていました。 全て非常に美味しかったのはもちろんのこと、食材の使い方や味付けがとても斬新で、驚きでした。 特に茄子の煮浸しは柚子がかすかに香り、少し酸味がかったマリネっぽいお味で、箸が止まりませんでした。バターとコンソメを少し使いましたとおっしゃっていたじゃこご飯は、普段ご飯を残す子供がおかわりしました。未体験の和食・家庭料理をいただく非常に貴重な体験でした。英語も堪能で、海外ゲストのいるホームパーティなどでも非常に喜ばれるのではないかと思いました。 またぜひよろしくお願いいたします! ・大根とブロッコリーの豆腐餡かけ ・サーモンのグラタン ・なすの揚げ浸し ・ぶりの祐庵焼き(マリネ) ・一口ハンバーグ ・なすとピーマンの肉詰め ・豚バラとなすの炒めもの ・枝豆のペペロンチーノ ・色々野菜のピクルス ・ブルーベリージャム ・オニオンスープ ・じゃこの炊き込みご飯
今回は子供の遠足のお弁当をお願いしました! リクエスト通り、子供が好きで、お弁当に入れやすい汁気のないおかずを中心に作ってくださいました。 唐揚げ一つとってもフワッフワで食べやすかったですし、ハンバーグも子供が好きなコーンを混ぜてくださったりと、工夫満点で子供も間食して帰ってきました。 大人用に作ってくださったおかずも、とっても美味しいかったのはもちろん、食材の使い方や味付けがすごく創造的で新しい体験でした。 最後はお台所がピッカピカ、壁や床も綺麗に拭いてくださって、大変感謝しています。 またぜひお願いいたします! 1 季節野菜のオープンオムレツ 2 枝豆の出汁オリーブオイルマリネ 3 豚ロースの野菜ロール 4 蓮根のとろろ昆布煮 5 茹で野菜 6 鶏もも肉の唐揚げ 7 肉団子 8 キャロットラペ 9 ポテトサラダ 10 かぼちゃの煮物 11 鶏ももと帆立の中華炒め