【管理栄養士】白砂糖不使用のヘルシーおせち<レッスン付き>

あゆこ
★★★★★5.0
8,640円(交通費・税込)

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8,640円(交通費・税込)

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おせち料理は通常たっぷり白砂糖が含まれていますが、野菜の旨味を引き出し、発酵調味料をかけあわせることで身体にやさしいナチュラルなおせちが作れます。
2019年の初めの一口は、白砂糖を使わない基本のナチュラルおせちでスタートしてみませんか?(※こちらのプランは出張料理レッスンとなっております。)

メニュー名は筑前煮、紅白なます、栗きんとん、ローストビーフです。

自己紹介

心も体もHAPPYになれるナチュラル料理研究家の谷口あゆこです。私自身仕事と子育てに追われ、以前はイライラしたり、ちょっとしたことで落ち込むことが多かったのですが、化学調味料や白砂糖を使わないナチュラル料理を食べるようになってからイライラが軽減され笑顔で過ごせるようになりました。私自身一児のママです。家族の健康のために、美味しいご飯を食べたいママのサポートができればうれしいです。

職歴

管理栄養士として勤務。
献立作成、発注、調理、盛り付け業務
産婦人科にて栄養指導、調乳指導
薬局にて育児相談
各営業所の衛生検査、衛生教育

食に関する保有資格

管理栄養士
インナービューティープランナー
オーガニックパーソナルシェフ

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

化学調味料や白砂糖を使用しないナチュラル料理をモットーにしています。
心も体もHAPPYになれるナチュラル料理を私自身も食べるようになり、イライラが軽減され笑顔で過ごせるようになりました。私自身一児のワーキングママで、野菜や発酵調味料が好きで、身体の中からキレイに健康になれるお食事を大切にしています。

得意料理

ナチュラル料理、発酵調味料を使ったおかず、ヘルシーだけどジャンクな料理、冷蔵庫の残り物でパパっとごはん、ヘルシーイタリアン

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2 件のレビュー

2018年12月7日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

普段脂っこいもので胃もたれしやすかったので油分控えめの料理をリクエストしました。
想定通りの料理を作って頂き、満足しています。

2018年12月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

酒粕、甘酒、塩麹などを使った優しいけれど旨味を引き出す調理方法でした。
野菜もたっぷりで、健康的な調理法を考えるきっかけになりそうです。

残ったソースのアレンジの仕方なども教えて頂き、全て美味しくいただきました。
ありがとうございました。

メイン
•白身魚のムニエル~酒粕豆乳クリームソース~
・鶏肉と野菜のグリル~バルサミコソース~
・魚の幽庵焼き(つけこみ)

おかず
・ブロッコリーときのこのペペロンチーノ
・根菜ときのこのカレー蒸し
・青菜と根菜の味噌煮
・かぼちゃのトマト煮

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