西早稲田、本郷3丁目定期専用

クジラ
★★★★★5.0(129)
9,078円(交通費・税込)

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自己紹介

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​1973年 東京郊外に生まれる。
料理好きの母と幼少期よりキッチンに立つ。
15歳の時に母が他界。主婦業をやることになる。
料理は趣味だったが、26歳の時に飲食店に転職し料理を仕事とする。
中華のお店で働きながら、イタリアンを手伝ったり、個人的には体調の悪化からオーガニックやマクロビオティックのことも独学で学ぶ。FUJI ROCK FES'03、04に出店。以降、出店やケータリングも始める。
33歳の時にだいこんもち屋『WoW cafe』をOPEN。オーガニックの惣菜や焼き菓子などを販売するも物件の条件が合わず更新のタイミングの2年で閉店。
以降、都内各所のカフェにて勤務。キッチンでの仕事に加え、様々な店のオープンや運営に関わる。
神楽坂LOOSEにてオリジナルのcuisine la vue(クジラー油)の製造販売を始める。(現在閉店)
41歳の時に乳がんになり、左胸を全摘。マイペースに料理の仕事をしていくために料理講師、パーティー補助などの仕事を模索し始める。
2017年 独立。本格始動。料理人、料理講師、パーティー、ケータリング、フードコーディネート and more...

職歴

93~95 保育士
00~04 中華ホール、調理
イタリアン、製菓を学ぶ
06~08 独立開業 惣菜販売
10~12 カフェ料理長兼店長
12~16 カフェホール、調理
17~ 料理講師

食に関する保有資格

食品衛生責任者
離乳食・幼児食コーディネーター
保育士資格
幼稚園教諭二種免許

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

その人のことを思ってその人のために作った料理が最高のご馳走だと思っています。

得意料理

野菜を使った料理、そこにある材料で創作するのが得意です。中華、エスニック、和食、イタリアンなどジャンルを問わずアレンジしてお好みにあったお食事を提供します。テーブルロール、製菓も出来ます。

クジラさんの得意料理

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クジラさんの作り置き記録

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4時間コース 優しいごはん

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ご実家から届いた素晴らしいお野菜で作り置き

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楽しく食材をご用意して下さるお宅にて

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品数よりも凝ったものな日

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日本的夏の乗り越え方

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餃子、ハンバーグは鉄板メニューです

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餃子ブーム!3袋分包みました※1袋1品と数え...

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夏は餃子

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香味野菜を上手く使って夏を乗り切ろう

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夏はエスニック!

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餃子ブーム!3袋分包みました※1袋1品と数え...

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夏は餃子

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香味野菜を上手く使って夏を乗り切ろう

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夏はエスニック!

作り置きをもっと見る

129 件のレビュー

2019年8月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年8月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回は母も来ていたのでリクエストたくさんでしたが、それ以外にもごちそうを作っていただきました
我が家で採れたハーブが美味しい鶏ハムになって感激でした
そして、漬け込みもしばらくもつのでとてもありがたかったです
家族には鶏ハム、ハンバーグが好評でした!
いつも買い過ぎてしまいますが、またよろしくお願いします

☆レモネードの素
☆ハーブパン粉(肉などに振りかけて)
☆セージ風味の鶏ハム
☆モツ煮込み
☆チャーハン
☆鶏と野菜のローズマリーソテー
☆冷や汁の素
☆竹輪の磯辺揚げ
☆かき揚げ
☆エビフライ
☆塩揉みキュウリ
☆鶏皮とキュウリの和え物
☆山形のだし
☆ミニハンバーグ
☆ブリのネギ塩麹漬(漬け込み)
☆プルコギ(漬け込み)
☆タラ下ごしらえ(漬け込み)

2019年8月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

昨日もありがとうございました!
ワンタン美味しかったです!ペロリといただいてしまいました。
お浸しやらチキンのトマト煮込みも美味しかったです!
離乳食も沢山作ってくださって助かりました。
また次回も楽しみにしてるおります!
どうぞ宜しくお願い致します。

☆牛肉の甘辛炒め(漬け込み)
☆バジルチキン(漬け込み)
☆茹でとうもろこし
☆ラタトゥイユ
☆ワンタン(冷凍用)
☆ニラチャーハン
☆ピーマン肉詰め
☆マッシュルームとポテトのアヒージョ風
☆人参のソムタム風サラダ
☆しめじ、小松菜、とうもろこしのおひたし
☆春雨炒め
☆鶏とキノコのバジルトマト煮

~離乳食~
☆ポテトサラダ
☆夏野菜のポパイマリネ
☆じゃこと小松菜の混ぜごはん
☆白和え
☆茹で人参

2019年8月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回も夏野菜を使ったおいしいメニューを、お作りいただきました。
暑くなってきたので冷凍可能なものも多く、またさっぱりした味付けが家族に好評でした!
肉豆腐も塩味であっさり、トマトとバジルのサラダは冷製パスタにしたり、お豆腐にかけたりとアレンジして楽しめました。

☆ブロッコリーとジャガイモのポタージュ
冷凍可 冷製スープでいただきました!
☆とうもろこしごはん
冷凍可
☆ほうれん草となめこのおひたし
冷凍可、冷蔵推奨
☆カボチャ、ミョウガ、モロッコインゲンのサラダ
冷凍可
☆キュウリ、セロリ、ミョウガの塩揉み
冷凍不可
☆トマトとバジルのサラダ
冷凍不可
☆焼き野菜のマリネ
ジャガイモ以外冷凍可
☆ガパオライス風鶏そぼろ
冷凍可
☆手羽元のグリル~カレー風味
冷凍可
☆ピーマンと人参の中華炒め
冷凍可
☆肉豆腐
冷凍不可
☆牛肉野菜炒め
冷凍可、冷蔵推奨
☆イカ大根
冷凍可
☆ハンバーグ
冷凍可

2019年8月8日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年8月8日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

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