子供に伝えたい行事食

我が国日本には昔から年間を通して
行事食というものがあります。
いわゆる日常のケ、
に対するハレの日の食事ですね。

お正月のお節やお雑煮から始まり、
年間書ききれないほどあります。

内容によっては(調理に3時間以上かかるものなど)要相談ですが、ご要望にあわせて昔ながらの作り方、アレンジしたメニューなどを中心に作り置き致します。

行事食の意味もお子様に一緒に伝えましょう♪年齢的に言葉の意味を理解出来なくとも、ご家族を思うお母様の愛情は料理を通じてきっと小さなハートにも伝わるはずです。小さなお子様にむけた食べやすいアレンジ方法も同時にお伝えします♪

自己紹介

【自己紹介】お子様の好き嫌いが多くて悩んでいる。レパートリーを増やしたい、野菜が沢山とれる料理を、残りおかずのアレンジが知りたい、冷蔵庫の中のもので当日作ってほしい、当日用と作り置きを同時にお願いしたい...など、あらゆるご要望に心を込めて対応致します。日本の伝統的行事食を始め、残りものからのリメイク料理や、一つの食材から数品の料理への変身なども得意分野です。お気軽にご相談ください。

職歴

料理学校講師/フードコーディネーター/食育インストラクター。食育活動の他、企業料理講習会、メニュー・レシピ開発、フード撮影などに携わる。http://www.reiko-kitchen.com(詳細)

食に関する保有資格

調理師免許・フードコーディネーター・全国料理学校協会料理検定 上級・東日本料理学校協会 教師1級・食育インストラクター 1級・野菜ソムリエ・スイーツコンシェルジュ・Willton全過程修了 他

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

「ご家庭の幸せは愛情を込めた家庭料理から」をモットーとする江上栄子氏(※食育インストラクター協会副理事長)に長年従事する中で、家庭料理の人の心に与える力を知る経験を重ねました。様々な切り口から皆様に寄り添えたらと思っております。

得意料理

残り物アレンジ、食材を見て献立決め
おもてなし料理 など。

各調味料とハーブ類、香辛料類がございましたら、食材は代用で各ジャンル対応可能です。
(和食、洋食、中華、エスニック etc)

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