ほっこりお出汁の自然食プラン

鰹節と昆布からとったお出汁を使ったメニューを中心にお作り致します。
「子供に出汁の旨味を知ってほしい!」「一番だしで美味しい料理が食べたい」などご要望にお応えします。
また、 完成品の作り置きはもちろんですが、出来立てが美味しい料理も沢山あるので、調理の最終段階(焼く・蒸すなど加熱の工程)の手前で止めた(冷凍などの手法で)作り置きのご提供も致します。

自己紹介

現在、イタリアンを中心としたおもてなし料理の教室 Cooking Studio-Fin を主宰し、料理家としてレシピ提供等も行っています。家庭では、3歳の娘を育てています。
毎日のごはんは、お出汁や麹を使った風味豊かな優しい味わいの料理を心がけ、友人との集まりには、レストランのエッセンスを活かした彩り豊かな料理を心がけています。

職歴

2004-2018年 株式会社Plan・Do・See
(店舗と本社で調理とレシピ開発を担当)
現在 料理教室 主宰のほか、料理家としてレシピ提供・出張料理等

食に関する保有資格

調理師免許
一般社団法人Smart Food協会 インストラクター

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

毎日のごはんこそが、家族の体を作っていく。レストランで調理の仕事をしていたからこそ、とみにそう思います。毎日のごはん作りを、無理なく美味しく、旨味たっぷりな自然の味で作り続けていくということは、一見難しいことにも思えますが、レストランでの経験と、出産後に学んだ健康的な食の知識を融合させれば、自分に出来ることがあるのでは、と思い活動しています。

得意料理

鰹節と昆布からとったお出汁を使った料理
塩麹や醤油麹を使った、栄養豊富な自家製発酵食
イタリア料理を中心とした、パーティー料理とデザート

Satokaさんの得意料理

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対応エリア 東京・千葉・神奈川・埼玉

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