シェアダインの料理家としても大人気!

都内の有名国立小学校の給食室で料理長を勤めるYOSHIさんに「集中力がアップする」メニューを教えていただきました。

夏に向けた今の季節にぴったり!近所のスーパーでも簡単に手に入る食材で、普段の食事にも取り入れやすいメニューです。

 

鶏肉のマーマレード焼き

柑橘類には集中力を上げる効果があります。レモン、グレープフルーツなどの香りは、脳をリフレッシュさせる効果があるので集中力を持続させるのにピッタリです。
 
給食でも大人気のメニューです!
 
市販のマーマレードジャムを使って、簡単に味付けできます。
 
すりおろしたニンニクを少量加えれば、コクが出て大人も楽しめるメニューになります。
 
 
 

タンドリーサーモン

脳の働きを助け、活性化させると言われるDHAがしっかりとれるサーモンと、集中力アップに良いとされる香辛料を組み合わせた最強メニューです。
 
スーパーで売っているタンドリーの素を使えば簡単にできます。
 
ご自宅に「カレー粉/クミンパウダー」「ガラムマサラ(あれば尚可)」があれば適量混ぜて塗り込むだけです。
 
ヨーグルトを使ってソースを作るとよりマイルドに仕上がりますので、こちらもオススメです。
 
 

枝豆入りつくね

枝豆も脳細胞を元気にしてくれる旬の食材。
お肉と一緒に丸めて焼くだけと、とっても簡単でありながら絶品です。
 
おつまみにもなるので、シェアダインではパパにも喜ばれる隠れ人気メニューです!
 

オレンジドレッシングサラダ

上記同様、集中力を上げる効果があると言われている柑橘を使ったドレッシング。普段は市販のドレッシングを使うというご家庭も、簡単に手作りできちゃいます。

オレンジジュースに少量のお酢、オイルを加えれば出来上がりです。

加えるオイルはごま油であれば和風に、オリーブオイルであれば洋風にとアレンジも簡単。生姜を加えるのも風味も上がり、オススメです。

 

今回は、普段のお料理に簡単に取り入れられるメニューを4品お聞きしました。

夏にオススメで、夏バテ気味のお子様もさっぱり食べられそうです。

ぜひ集中力アップメニューをレパートリーに取れいれてみてください。

 


料理家 YOSHIさん

栄養士・調理師・専門調理師(給食特殊調理)

 

栄養士専門学校卒業後 フードサービス会社に入社。

12年目の現在は国立小学校の料理長として勤務。

調理講師、食育セミナー活動、書籍、テレビドラマの撮影協力等、幅広い分野で活動。

→YOSHIさんに最強の給食レシピで「つくりおき」を依頼する。