管理栄養士は食と栄養のスペシャリストです。
管理栄養士は栄養士よりも資格取得が難しく、国会資格に合格した上で取得できる難易度が高めの資格です。栄養士とはどのような点で違うのか、周りに働いている人がいないとイメージしにくいかと思います。
この記事では、そんな食と栄養のスペシャリストである管理栄養士について、需要や仕事内容など詳しく解説いたします。

管理栄養士の需要はどのくらい？

管理栄養士は、厚生労働大臣から免許を交付してもらい取得することができる国家資格です。
食と栄養について、専門的な知識を持って栄養指導や給食管理を行います。高齢な方や病気を患っている人、健康な人に対して、一人一人にライフスタイル、ライフステージに合わせた栄養管理をサポートするのが主な仕事です。
管理栄養士の仕事は職場によって内容が変わります。
例えば、医療機関で働くのであれば患者に合わせた栄養指導、小学校などの教育機関で働くのであれば栄養面を考えた献立づくり、食品メーカーで働くのであれば、研究や開発などの仕事も行い、仕事内容はさまざまです。
また、管理栄養士の職場は医療施設、老人福祉施設、介護保険施設、児童福祉施設、学校、行政機関、試験研究機関など多岐にわたり活躍することができるため、需要も高いとされています。

管理栄養士と栄養士の違いについて

管理栄養士も栄養士も、栄養の観点から個人や集団の食事を管理する仕事であることは同じですが、資格の取得方法や業務内容が違います。
資格の取得方法ですが、栄養士は指定の学校を卒業し、都道府県知事から免許を交付してもらうことで取得できる資格ですが、管理栄養士は管理栄養士の国家試験に合格することで厚生労働大臣から免許を交付してもらうことで取得できる資格です。
業務内容の栄養士が栄養学に基づいた献立の作成や食生活のアドバイスをメインにする仕事であるのに対して、管理栄養士は、より専門的な栄養指導や栄養管理をメインにしています。
個人や集団に対する栄養指導や地域の健康増進のための普及活動をしたり、栄養指導については、特に病気を患っている人など配慮が必要な人に対しても栄養指導を行うこともでき、より責任が伴う業務に携わることも多いようです。

管理栄養士のやりがい

仕事のやりがいは、仕事を継続できるかにかかってきます。管理栄養士の仕事には沢山のやりがいを感じられる機会があります。どんな場面でやりがいを感じやすいか、紹介いたします。

自分で作った献立を喜んでもらえること

自分が考えた献立を食べた人に喜んでもらえることは、やりがいを感じられます。
栄養だけではなく、味や季節や行事の料理など工夫して献立を立てたり、毎日の試行錯誤が必要です。
言葉をかけてもらえることもモチベーションにつながりますが、残さずに食べてもらえるなども、管理栄養士にとっては大きな喜びとなるでしょう。

栄養指導によりダイエットや病気の改善など他者の目標に貢献できる

専門的な知識を活かした食事指導により、自己流ダイエットがうまくいかず悩む人のダイエットを成功させたり、患者さんに対して栄養面のサポートをすることで病気の状態がよくなるなど、栄養指導による効果を喜んでもらえることにやりがいを感じることもできます。
栄養指導を受ける人の目標を達成することは、他者に貢献できることにより自信につながり、大きなやりがいを感じられる場面です。

自分自身のスキルの上昇を感じること

管理栄養士は栄養面と味と、効率やコスト、創意工夫、常にさまざまな努力が必要となります。
試行錯誤を繰り返すことで自分自身の料理の腕が上がることも実感できるので、やりがいを感じられます。

管理栄養士に向いている人とは

管理栄養士は食や栄養の知識だけではなく、性格面でも向き、不向きがあるようです。管理栄養士に向いているとされている性格について、いくつか紹介いたします。

協調性があってチームワークを尊重できる

管理栄養士の仕事には協調性が大事となります。
自分1人で成り立つ仕事ではなく、調理師、医療、医者や看護師、学校の先生など、色んな人と関わりながら成り立つ仕事でもあるので、協調性とチームワークを大事にできることは必要な素質といえます。

コミュニケーション力がある人

管理栄養士の仕事は色んな人とコミュニケーションをとることが多いです。
一緒に働く人はもちろん、病院関係であれば患者さんと栄養指導をする上でコミュニケーションをとったり、栄養指導をする相手とも会話をする必要があります。コミュニケーションの中で、相手の性格を知った上での対策も大事となってくる場面も多いため、コミュニケーション力が高い人は管理栄養士に向いているでしょう。

セルフコントロールが得意な人

管理栄養士の仕事は食の分野のプロということになります。お手本になる管理栄養士本人が、好き嫌いをしたり体調を崩しがちであれば、栄養指導をする側としても不安になります。
見本となれるように、自らのセルフコントロールできる人が向いています。

主な就職先

管理栄養士にはさまざまな就職先がありますが、給食施設や病院、学校などが人気が高いようです。１つずつ解説をいたします。

給食施設

管理栄養士の就職先として多いのが、給食施設です。
給食施設では、調理、献立作成、食材の選定、衛生管理、デスクワークなど、さまざまな仕事があります。
管理栄養士としてのさまざまな経験を積めるとして、給食施設を就職先に選ぶ人も多いようです。

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病院、クリニック、福祉施設

食を通じて医療に携わりたいと感じている人は病院やクリニック、福祉施設に就職します。
色々な制限をされた患者さんに、食で喜びを与えられる職場なのでやりがいを感じやすいと言えます。医者や看護士さん薬剤師さんとの協力が必須なので、コミュニケーション力や協調性が大事となる職場です。

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学校、保育園

学校で働く管理栄養士は、合わせて教員資格をとることで子供たちへの食育指導が可能となります。
子供が好きな人や教育現場に携わりたいという人が就きたい職場で、人気が高い職場です。

就職先の選び方

管理栄養士はどうやって就職先を選べばいいのか、就職先の種類が多いので難しいところです。判断材料をいくつか紹介いたします。

将来なりたい管理栄養士像を考える

管理栄養士の仕事は就職する場所により異なります。どういう形で栄養と関わっていきたいか、将来なりたいビジョンを明確にすることは大事と言えるでしょう。

就職先の待遇を確認する

やりたい仕事であっても給料や福利厚生など待遇がよくない職場では、長く続けることが難しいはずです。栄養士よりも管理栄養士の方が給料面は良い待遇で雇用されることが多いですが、やりがい以外でも就職先の待遇を確認することは必須でしょう。

自分の向き・不向きを知ること

どの職場も栄養で人の生活を助ける業務となりますが、人とのコミュニケーション力が重要となる医療現場での仕事か、どちらかというと地道な作業を必要とする研究職か、自分の性格からの向き、不向きも判断材料にすると良いでしょう。

まとめ

管理栄養士とは、食と栄養のスペシャリストです。
管理栄養士と栄養士はともに人の栄養管理や栄養指導をすることを目的とした仕事を行いますが、管理栄養士の方がより専門的であったり、健康を害している人の栄養管理もできるなど責任を伴う場面が多いようです。
医療、教育の場面など、色んな分野で活躍できることもあり、必要とする人は多く、需要の多い資格です。
食の知識だけではなくコミュニケーション力、協調性がある人が管理栄養士として働きやすいとされています。
働く場所は病院や学校、保育園、福祉施設、研究所などさまざまで、職場によって仕事内容は変わります。
自分のやりたいこと、向き、不向き、働き方をよく考えた上で職場を選びましょう。

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