フードコーディネーターとはなるためのステップとフードコーディネーターから転職するには

シェアダイン編集部

作成日：2022/06/20

更新日：2022/11/10

フードコーディネーターの活躍する分野は多岐にわたります。その為、フードコーディネーターの仕事内容について、具体的なイメージを持てない方も多いようです。

記事を通して、フードコーディネーターという職業について知ることができるでしょう。

また、フードコーディネーターは民間資格の為、異なる団体による類似の資格が存在します。この記事では、特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会（FCAJ）が認定する「フードコーディネーター」について記載しています。

フードコーディネーターとは

場面によって変化する食の空間で、重要な点を見定めつつ、最もふさわしいメニューや食材をコーディネートするのが仕事です。
器やカトラリー、リネン類、装花の提案が加わることもあるので、総合的な食の知識が必要とされます。

具体的には、食品メーカーの新商品を開発する部署や、食関係のイベントの企画や運営、テレビドラマやバラエティ番組に登場するおいしそうな料理の調理などで、フードコーディネーターが活躍しています。

フードコーディネーターは、食の知識をもとに食の開発・演出・運営に携わる、いわば「食の総合演出家」なのです。

フードコーディネーターになるには

フードコーディネーターは国家資格ではなく、各種団体が独自に発行する民間の資格です。そのため、無資格でもフードコーディネーターとして働くことは可能です。

フードコーディネーターとして活躍するためには、実力と、経験を積むことが何よりも重要です。フードコーディネーターはデザイナー等と同じように、その人のセンスで勝負する世界なのです。

これまでのキャリアによっては、人脈や知識を活かし、フードコーディネーターとして活動できる人もいるかもしれません。

そうでない場合は、認定養成機関への入学が近道と言えるでしょう。
食材の知識や調理技術、スタイリング等を総合的に学びながら感性を養うことができ、条件を満たせば卒業時に資格を取得できるからです。

フードコーディネーターには資格が必要？

無資格でもフードコーディネーターとして業務にあたることはできますが、資格が活動の助けになる可能性もあります。

フードコーディネーターには１～３級がありますが、まずは「フードコーディネーター３級」の資格の取得が必要です。方法は２つあります。

認定学校を卒業する

FCAJが認定する学校に通い、必要なカリキュラムを履修すると、卒業と共にフードコーディネーター３級を獲得することができます。

フードコーディネーター資格認定試験に合格する

３級は「新・フードコーディネーター教本２０２２」（または２０２１年版。どちらも柴田書店）と、食に関する一般常識から出題されるため、独学での受験も可能です。

２級は３級合格後の認定登録で２級の受験資格を、２級合格後の認定登録で１級の受験資格を取得できます。
なお、２級以上は合格した分野に対して資格が与えられます。