道具
料理をする時に使う調理器具やキッチン用品、食事をする際に使う食器やお箸などのカトラリーに関する「道具」。
伝統的な道具の使い方、箸や食器などの作法、そして便利な時短グッズまで様々な角度で取り上げます。
食材
旬の食材や、伝統野菜、畜海山物、話題の調味料などに関する「食材」。
日本には豊かな季節があるおかげで、四季折々の旬の食材が存在します。また地域に根差したご当地食材や、希少な伝統食材。食材の裏に潜む文化や豆知識を折り混ぜてお届けします。
調理
レシピや調理方法に関する「調理」。
星の数ほどあるレシピ、流行り廃りも激しい料理メソッド。食育メディアでは食育の観点から、子供が楽しめる、親が楽しめる、親子で楽しめる、美味しくて楽しい、そして文化を後世につなぐ調理のご紹介をします。
