2回リストラされてまで、食い下がってきた華々しいキャリア
全てを捨てて「料理人のキャリア革命」に人生を懸ける
シェアダイン共同創業者・共同代表 井出有希

日本発・シェフのグローバルプラットフォームを築く 起業家
コロナ禍で窮地に立たされた飲食業界を変革し、シェフが自由にキャリアを選べる世界の実現へ

■出張シェフが「贅沢」「富裕層向け」というイメージは過去の話。「ニューノーマルの選択肢」を築いた起業家として。

かつて、出張料理のサービスを説明すると「贅沢なもの」「富裕層むけのサービス」と言われてしまうことが多くあった。
しかしコロナ禍をきっかけに、状況は一変。

デリバリーサービスをはじめ、フードテックが注目を集めた。さらに「毎日の食卓を豊かにしたい」「食事の制限/課題を解決したい」「シェフを応援したい」というようなお声が広がり、シェアダインは「ニューノーマルの注目サービス」と呼ばれるようになり、生活の中の選択肢として認識されるようになった。

■東大→外銀→アセマネ→外コン
2回のリストラを経験しても必死にしがみついて来た華々しいキャリア

一見キラキラに見える華々しいキャリア。
三人姉妹の長女として生まれ、食卓には季節のメニューが並ぶ豊かな食卓で育つ。揚げたての天ぷらは必ず食卓に並ぶ前にこっそりつまみ食いをして、妹等にも分けてあげるようなしっかりした長女。
キャリアウーマンとして自立できる女性に育つよう、「お料理のお手伝いをする時間があったら、勉強しなさい」と言われて育つ。東大に見事合額。

東大卒業後は、新卒ですんなり「ゴールドマン・サックス」に入社。華々しいキャリアを進み続けるに思われたが、リストラにあう。
アライアンス・バーンスタインに転職したところ、仕事は順調で天職だと感じていたが、悔しくも所属するが日本チームが解散することになり、2度目のリストラにあう。

2度のリストラにあっても、華々しい金融業界のキャリアは諦めきれず、ここにこそ自分の能力が生かせると信じ、BCGに入社。

■毎日食卓に並ぶスーパーの唐揚げ。人生の価値観を変えたのは、長男の偏食問題。
「キャリアより、我が家の食卓を守りたい」

自身の経験と強い想いが、起業のきっかけに。
 

長男は、とても頑固な性格で、ひどい偏食だった。きちんと食事を用意できない自分にも罪悪感を感じた。
どうしたら良いのか。
働く母親として、食の悩みを抱える同僚飯田陽狩(現シェアダイン代表取締役)と共に、産後、離乳食、好き嫌い、アレルギー、ダイエット、筋トレ、妊活、介護など、それぞれのライフスタイルやライフステージに合わせて専門性を持ったシェフに家に来てもらえるサービス「シェアダイン」を立ち上げた。

■コロナ禍で料理人の理不尽な働く環境が浮き彫りに。料理人の可能性を解放する「グローバルキャリアプラットフォーム」へ

コロナ禍で「おうちレストラン」などのキーワードでシェアダインが一定の認知を広げる一方、私たちがみたのは料理人が置かれている理不尽な環境だった。
「休業待機の挙句、働き口がなくなった」「やむなく店を閉めた」の声が届く。
料理人が自由に働き、キャリアを築ける場を作ることこそ、業界の本質的な課題解決になると確信。
シェフが働く場所は、もはやレストランだけではない。個人の家庭、飲食店の即戦力支援、海外のレストラン——シェフのキャリアはもっと自由でいい。

その想いのもと、次々と新しいサービスを展開する。

  • 「スポットシェフ」 —— 飲食店向け即戦力シェフのマッチング
  • 「シェフリンク」 —— 料理人向けキャリアサポートSNS
  • 「CHEFJOB」 —— 海外就業支援サービス

「レストランに所属することが料理人の唯一のキャリアではない」
「シェフ自身がキャリアをデザインできる世界を創る」

その実現のために、シェアダインは国内外の食産業の人材課題を解決し、料理人のグローバルな可能性を広げるプラットフォームへと成長している。

■「人生をかけてやり遂げたい」〜料理人の未来を変えるために

2回リストラされてまで食い下がってきたキラキラのキャリア。
同期には「辞めるなんてもったいない」と言われた。確かに、労働時間は増えた上に、収入は10分の1に激減した。
しかし今はそれを手放し、料理人の未来を切り拓くことに人生を賭けている。

「料理人のキャリアが自由になれば、日本の食文化も豊かになる」
「料理人が世界で活躍できるようになれば、日本の食はもっと輝く」

シェアダインは私の“もう一人の子供”
サービスも、実の子供たちと共に成長している。
シェアダインの次の挑戦は、「シェフのグローバルキャリア革命」
人生を懸け、このミッションを達成する。

<略歴>
1978年 高知県にて生まれる。
両親ともに高知出身だったため、毎年2回(夏・冬)高知で過ごす。三姉妹(3歳下、10歳下に妹)の長女。
2000年 東京大学経済学部卒業
    ゴールドマン・サックス証券に就職
2009年 前職を退職
    アライアンス・バーンスタインに就職
2012年 前職を退職
    ボストン・コンサルティングに就職
2013年 第一子(長男)出産
2016年 第二子(長女)出産
2017年 シェアダイン創業
現在に至る

<メディア主要出演実績>

2017年12月NewsPicks
【新】BCGを飛び出し、日本の“食卓革命”に挑む女性起業家3人

2019年4月21日、22日「PRESIDENT WOMAN」
【第1回】外資金融でリストラ2回、どう糧にしたか
【第2回】時短育児で見えてきた「起業の手がかり」

2019年6月5日「日経 X Woman」※日経アンバサダーブログ連載中
働く女性だからこそ、「将来の妊娠」は20代の食事から

2019年7月2日「MONEY PLUS」
バリキャリ母が「新たな食のシェアサービス」を始めた理由

2019年8月24日 テレビ東京系列TOKYOSTARTUPDEGAWA2019~出川哲朗の審査員長ヤバイよ!」
専属シェフなのに低価格!出張作り置き料理

2019年9月18日,24日(2回連載)「日経dual」
前編「前進あるのみ!」ムダに悩まずにすむ「子どもの状態を点でなく線でとらえる」思考法
子どもの自由な発想は視点を変えるのに役立つ/経営者として子どもたちに最も伝えたいことは? ほか

2019年9月24日「日経doors」
ペラペラ英語は諦め、 業界用語を頭にたたき込むのが近道 シェアダイン創業者井出有希

2019年11月29日「CoCoKARA next」
2019年流行語大賞ノミネート!「サブスク元年」を振り返る

2020年4月18日 BS12「ドランクドラゴンのバカ売れ研究所」
話題のサブスク 自宅にプロのシェフを呼べる!!

2020年5月26日「bizSPA!フレッシュ」
2度のリストラを経て起業、東大卒の女性代表に聞く「料理人のサブスク」という内食の形

2020年7月17日「Forbes JAPAN」
家ごはんの新たな選択肢 「出張料理」が食の悩みを解決する

2020年8月18日 TBSラジオ「テンカイズ」
ここまで出てきた! 「作り置き」のサブスク登場!

2020年9月16日「XD」
「あなたのために」からはじまる料理が暮らしを豊かにする。食の専門家と家庭をつなぐシェアダイン

2020年9月28日「週刊エコノミスト」
おうちの料理もプロにおまかせ

2021年3月29日「日本経済新聞社 折れないキャリア」
東大→外資が2度リストラに 子育てでの悩みを事業に

2022年1月27日「日経xwoman ARIA」
育休後に直面した食の悩み 外資系を辞めママ同僚と起業

2022年6月18日「朝日新聞デジタル」
東大卒から2回のリストラ…収入10分の1の仕事で気づいた価値とは

2022年9月28日「PIVOT」
ゴールドマン・サックスで学んだ商売の基礎/年収1000万円の料理人を増やす/コロナ禍で副業から本業

2022年10月15日「Heading Southインタビュー」
性差を超えて皆が挑戦できる社会を創りたい(前編)
性差を超えて皆が挑戦できる社会を創りたい(後編)

2023年3月17日「CoCoKARA next」
出張シェフサービスで性差を超えた活躍のできる社会づくりを目指す

2023年7月30日「Pen2023年9月号」
地球規模の課題が山積…フードテックのキーパーソン7名と考える、食&農業の未来とは?

2023年「Awarefyインタビュー」
「母として」葛藤しながら、共同創業者と共に歩む起業家の道

2024年6月10日「創業手帳」
子どもの偏食に悩んだママが起業!コロナ禍の資金調達を乗り越え「シェフの課題」に目を向けるまで

2024年7月 DBJ季刊誌

2024年9月18日「OniGO通信
起業家として、母として。育児と仕事を両立する難しさと、家庭に寄り添うサービスを利用することで見つけた心の余裕

2024年11月12日「Tokyo FM
あなたのご家庭に合わせた献立を

2024年11月19日「Tokyo FM
あらゆる人に、パーソナライズされた食を届ける

その他

2022年3月30日 KPMG FAS Forum 「新・価値創造の経営」社会を支える企業の成長戦略とイノベーション」に登壇しました

2022年9月3日 SKSJ 2022に登壇しました

2022年9月22日 TIP*Sのオンラインイベントに登壇しました
人生100年時代を“よりよく生きる”社会のつくり方~人の「健康」を支える起業家に学ぶ #1「食べる」とわたし

2025年1月19日


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