真冬の到来とともに、首都圏ではいよいよ中学受験が本格的にスタート。シェアダインでは「プロの塾弁」で、本番当日に向けて頑張るお子さん、そしてお子さんをサポートする親御さんを応援いたします。
今回は、英才食育のプロとして数多くの活動実績を持ち、シェアダインのシェフとして大人気のYoshiさんに、お子さんの勉強効率をサポートする栄養たっぷりのメニューをご提案いただきました。
かぼちゃとほうれん草のレンチンチーズ焼き
【ビタミンEで記憶力向上をサポート！】記憶力や集中力、判断力を増大させると言われているレシチン。冬野菜でもあるかぼちゃとほうれん草は、抗酸化作用のあるビタミンEを多く含んでいて、大豆製品などに多く含まれるレシチンが酸化するのを防いでくれます。黄色と緑のビタミンカラーも、元気の素になりそうですね。
【材料】
・かぼちゃ 200g
・ほうれん草 1束
・マヨネーズ 大さじ3
・粉チーズ 大さじ2
・塩胡椒 少々
【作り方】
1. かぼちゃを一口大の大きさにカットし、耐熱容器に入れレンジ600wで3分加熱する。
2. ほうれん草は根っこごと使用。根っこの泥をよく落とすように洗ったらラップで包んでレンジ600wで2分加熱する。レンジから取り出したらサッと流水で洗い水気をよく絞って4センチ幅くらいに切っておく。
3. 耐熱容器にかぼちゃとほうれん草を入れマヨネーズ、塩胡椒で味を整える。
4. 3に粉チーズを振りレンジ600wで１分加熱したら完成。
