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万能ソース

お好きな葉物の野菜くず

（今回はほうれん草・小松菜・きのこの石づきを使用）　両手いっぱいくらい

松の実・カシューナッツ・胡桃などお好きなナッツ類　　２０g程度

エクストラバージンオリーブオイル　　１５０ml前後

にんにく　１片

塩　少々

１　全てをミキサーに入れて撹拌する（滑らかさが足りなければオリーブオイルを都度足す）

ナッツにはコレステロールを減らす働きのあるオレイン酸などの良質な油が豊富に含まれています。種類にもよりますがくるみには食事から摂取しなくてはならない「必須脂肪酸」を多く含んでいます。

そのため、普段から血圧やコレステロールの高い方などは生活習慣病の予防におすすめです。