受験シーズン真っ只中。試験に向けて頑張っている受験生はもちろんのこと、お子さんの体調管理など、サポートに励んでいらっしゃるお父さんお母さんも多いと思いかます。試験日当日は、お子さんがリラックスして日頃の成果を十分に発揮できるようなお弁当を持たせてあげたいですね。そこで今回は、試験日におすすめのお弁当をご紹介します。
香辛料＆卵で脳を活性化！カレーチャーハン弁当
受験生のお弁当というとゲン担ぎの意味でカツ丼やカツサンドなどのイメージがありますが、カレーパウダーを使ったチャーハンがおすすめ。カレーパウダーに含まれる香辛料のひとつターメリックには脳機能の活性化が期待できると言われています。添えてあるゆで卵にはレシチンという成分が含まれており、脳の働きを活性化させ、記憶力や集中力を高める効果が期待できます。そのため、このレシチンは別名「脳の栄養素」とも呼ばれています。免疫力アップに効果的なカロテンを含むニンジンやインゲンなどを使った副菜を詰めれば栄養バランスもばっちりです。
地味弁と侮るなかれ！栄養豊富なサーモンで頭すっきり！
一見、どこにでもありそうな鮭弁ですが、地味なお弁当と侮ってはいけません。鮭にはDHA(ドコサヘキサエン酸)と、EPA（エイコサペンタエン酸）という脂肪酸が豊富に含まれています。DHAは、子どもの脳神経の発達を助け、記憶力や学習能力を高める効果があると言われています。EPAは、血液さらさら成分として知られ、脳血栓や心筋梗塞を予防してくれる上、血中コレステロールや血圧、血糖値を下げると言われています。こんなシンプルなお弁当こそ、リラックスしていつも通りの力を発揮できるかもしれません。
よく噛んで脳を活性化！手軽につまめるサンドイッチ弁当
試験日当日は緊張して食欲が落ちるお子さんも多いかもしれません。そんな時は手軽につまめるサンドイッチ弁当もおすすめ。おかずをあれこれ詰めなくても、食べ応えのある具材をサンドすれば物足りなさを感じることもないはず。今回の具材にはオムレツとごぼうサラダを使用しています。オムレツに使用する卵には、先ほどもご紹介しましたが「脳の栄養素」とも呼ばれるレシチンが豊富に含まれています。また、ごぼうサラダは水分が出にくいのでサンドイッチの具材としておすすめです。ごぼうは噛み応えがあるので、よく噛むことによって脳を活性化させ、さらに唾液がたくさん分泌されるので虫歯を予防し消化を促進するという効果も期待できます。
いかがでしたか？
受験生におすすめのお弁当をご紹介しました。気合を入れ過ぎたお弁当は受験生にとってもプレッシャーになるかもしれませんので、あくまでも普段通り、それでいて使う具材や調味料に工夫をして、受験生を応援する気持ちを込めました。
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ライター紹介 楠みどり（シェアダイン料理家） シェアダインとは 栄養士や調理師など食のプロ料理家が、家庭料理をご提案し、3日分のお料理を調理する出張「作り置きサービス」の会社です。（https://sharedine.me） |
