夏休みも折り返し地点になってきました。夏休みといえば、プールに花火にキャンプ？…いえいえ、子どものお弁当です！ワーキングママのみなさま、子どものお弁当のおかずと心の準備、できていますか？
今回は、簡単で、夏でも傷みにくく、アレンジしやすいお弁当用の作り置きおかずのご紹介です。
たくさん作っても、毎日同じものを入れていると子どもも食べてくれなかったりしますよね？でも毎日毎日作るのは大変。そんなときに役立つ、多めに作っても3日間くらいはアレンジしてお弁当にいれられるもの特集です。
- いつものひじき煮に梅干を加えて。たっぷり作っても飽きずにアレンジお弁当４回分
- なんだか全体的に茶色っぽいお弁当に（汗）…そんな時に役に立つ、簡単和風ピクルス
- なんにでもチョイ足しで一手間かけた一品に。どかんと作っておきたい鶏そぼろ
監修/小林美樹（こばやし みき）
調理師。保育園、小学校、中学校、高校の給食調理から、お惣菜カフェでの料理長を経験。和食料理店での修行後、食育指導を特長とする世田谷区の保育園にて調理部主任を経て現職。
プライベートでは高校一年生と中学一年生の男児のママ。
