12月に入り、街はすっかりクリスマスモードですね。大きなクリスマスツリーや煌びやかなイルミネーションを見かけると、なんだか自然とワクワクしてしまいます。今年のクリスマスディナーはどうしようかとお悩み中の方も多いかもしれません。今回は、「レストランでの豪華なディナーにも憧れるけれど、子供が小さいので外食は難しい・・・」「おうちでゆっくりしたいけれど、いつもよりはお洒落な食事を楽しみたい！」という方におすすめの、お洒落で華やか、それでいて簡単に作れるクリスマスメニューをご紹介します。今年のクリスマスはおうちでレストラン気分を味わってみませんか？

前菜はクリスマスカラーをテーマにしたカルパッチョで華やかに

材料：2人分（調理時間15分）

・水菜・・・2株

・サーモン（刺身用）・・・150ℊ

・柚子胡椒（A）・・・小さじ2

・オリーブオイル（A）・・・大さじ2

・酢（A）・・・大さじ1

・醤油（A）・・・小さじ1

作り方

1・サーモンは５ミリ幅程度の薄切りにする。

2・水菜は、白い部分はみじん切りに、葉の部分は5㎝幅程度に切る。

3・皿に、1のサーモンを並べ、水菜の葉の部分をのせる。

4・【ドレッシングを作る】ボウルに（A）の調味料を入れて、しっかりと混ぜ合わせる。
水菜の白い部分を加え、さらに混ぜ合わせる。

5・3に4のドレッシングを回しかけて完成。

サーモンの鮮やかなオレンジ色と水菜のグリーンがクリスマスカラーをイメージさせる前菜です。脂ののったサーモンも、シャキシャキの水菜と合わせることでさっぱりと食べられます。柚子胡椒の風味が食欲をそそり、クリスマスの前菜にぴったりの一品です。