ご自宅にある食材での一品ずつ大皿で取り分けフランス料理の9品コースメニュー
☆スモークサーモンのタルタル，胡瓜のバトネ，ヨーグルトドレッシング
☆トマトとオイルサーディン，黒オリーブのバルサミコマリネサラダ
☆生ハムと長ネギのグラタン仕立て
☆木の子とクリームチーズのポタージュ，サラミとチポトレの香り
☆マグロ頰肉の赤ワイン煮，里芋のソテーと
☆豚スペアリブのポトフ仕立て
☆鶏胸肉のブレゼ，薩摩芋のコンディマン，
☆キャベツと豚こま肉のアーリオオーリオ
☆洋梨の焼きプリン風
70代のご両親様から小さなお子様お2人を含むご家族7人様向けの作り置き。
油分、塩分、糖質を控えて大人5人分量でとのご依頼でした。
愛用の24センチ蒸籠を持ち込み、豆腐入り花しゅうまい、豆腐のグラタン、気にせず食べれるアボカドも使ってヘルシーメニューでご提供。
薄味ながら、ポン酢、タレ、ディップなどでご家族それぞれが楽しめるようなメニューです。
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全10品。
1 豆腐入りジャンボ花シュウマイ。
2 アボカドと豚肉の蒸し物。可能な方はマヨポンディップで。
3 大根と人参、ササミのカボス風味のたいたん。
4 ワカメと豚肉のあっさり生姜炒め。
5 豆腐でグラタン(海老、ササミ、小松菜、人参)
6 豚肉団子とゴロッとキャベツの食べるスープ。
7 パプリカときゅうり、ササミの酢の物。
8 ジャコとしめじ、油揚げの炊き込みごはん。
9 お子様の芋掘りサツマイモで揚サツマイモの飴煮。
10 海老入り生春巻き。(ポン酢などで)
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