マクロビオティックを日頃から実践しているシェフの胃腸に優しくて美味しい作り置きプランです。 お客様それぞれに合った献立を提案します。 季節の野菜によるカラフルな彩りは身体に優しい証です。 化学調味料の使用を控えるために、例えばお浸しに使う野菜の茹で汁をそのままスープや出汁として使用したり、顆粒コンソメなどのうま味調味料の代わりに香味野菜をじっくり炒めて旨味を引き出す手法を用います。 種類は多いとは言えませんが、調理法にこだわり、食べる人が幸せになることを願って真心を込めて作ります。

旬の魚と京野菜を使用し、甘味酸味旨味辛味、前菜副菜汁物主菜、料理の基本要素を駆使したバランスの良い胃に優しく心も温まるコースプランです。

ヴィーガン・ベジタリアンに対応した料理を提供します。 動物性一切不使用や、乳製品・卵はOK、お魚は大丈夫などさまざまなベジタイアン料理に対応します。 ヴィーガン・ベジタリアンでなくても1日くらい動物性を抜いてみたい、おうちで植物性のみのごはんを食べてみたいという方にもおすすめです。 【メニュー例】 ➀湯葉とめかぶのねばねば麹丼 　3種の豆のスパイス味噌漬け 　菜花のナムル 　漬物 　きのこのスープ ②厚揚げと野菜の腐乳煮 　ひじきのテルダーラカレー 　きのことスティックセニョールのハーブ炒め 　おからサラダ 　漬物 ③ヴィーガンたらこパスタ 　大根と豆のターメリックポタージュ 　おからナゲット 　カクテルサラダ 多国籍で創作のヘルシーな料理たちをご賞味ください！ ※遠方の方(東急田園都市線宮前平駅より片道45分以上のご自宅の方はこちらをご選択下さい)

野菜たっぷりの料理。 栄養満点でバランスのいい献立メニューで身体が喜ぶ食事時間を提案します。 玉子・乳製品・グルテンなどのアレルギーにも対応可能です。 【メニュー例】 ➀湯葉とめかぶのねばねば麹丼 　3種の豆のスパイス味噌漬け 　菜花のナムル 　漬物 　きのこのスープ ②厚揚げと野菜の腐乳煮 　ひじきのテルダーラカレー 　きのことスティックセニョールのハーブ炒め 　おからサラダ 　漬物 ③ヴィーガンたらこパスタ 　大根と豆のターメリックポタージュ 　おからナゲット 　カクテルサラダ 多国籍で創作のヘルシーな料理たちをご賞味ください！ ※遠方の方(東急田園都市線宮前平駅より片道45分以上のご自宅の方はこちらをご選択下さい)

「まごわやさしい」のそろうお料理をご提供します。 　　　 ま・・・豆・豆腐類　　 ご・・・ごま（それに値するもの） わ・・・海藻類 や・・・野菜 さ・・・魚 し・・・きのこ類 い・・・芋類 日本では７つがそろうことで栄養バランス整う食事になるといわれています。 栄養について関心をもつきっかけにもなりますので、是非ご利用ください。 ※遠方の方(東急田園都市線宮前平駅より片道45分以上のご自宅の方はこちらをご選択下さい)

初めてご予約いただく方限定のプランです☺️ 2.5時間、7〜8品程度を目安に、お砂糖は一切使用せず、甘酒の甘味や玉ねぎの甘味でお作りします☺️ 旬のお野菜や果物をカラフルに使用したメニューをご提案します。 ୨୧ ┈┈┈┈┈ メニュー例 ┈┈┈┈┈ ୨୧ - "玉ねぎの甘みでつくる"切り干し大根の煮物 - 切り干し大根の春巻き - きのことオレンジのマリネ - 春菊と柿の白和え - じゃがいもとにんじんのカレーきんぴら - カブと高野豆腐のそぼろ煮 - ほうれん草ときのこのクリーム煮 ୨୧ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧ ※甘酒使用ご希望の場合、米/米麹で作られたノンアルコールの甘酒のご用意をお願いします。 ※お肉お魚ありも対応可能です。

加熱した油の使用なしで、蒸す・茹でる・煮る調理方法を駆使して お野菜の甘みを引き出したメニューをお作りします☺️ ୨୧ ┈┈┈┈┈ メニュー例 ┈┈┈┈┈ ୨୧ - ブロッコリーとえのきの塩麹レモン蒸し - カブと高野豆腐そぼろ煮 - 春菊と柿の白和え - ひよこ豆と根菜のラタトゥイユ - 厚揚げ入りひじきとお豆腐の炒り煮 - 大人のカボチャサラダ（梅×にんにく入り） - りんご入りキャロットラペ - "玉ねぎの甘みでつくる"切り干し大根の煮物 - かぼちゃと玉ねぎの豆乳スープ ୨୧ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧ ※お砂糖不使用もご希望の場合、米/米麹で作られらたノンアルコールの甘酒のご用意をお願いします。 ※お肉お魚ありも対応可能です。

調理師・中医薬膳師が身体を内側から温める 冬にぴったりな養生食を考案、ご提供します。 薬膳において冬の養生ポイントとしては、 身体を内側から温め（特に腎）、潤し、気血を補うことが重要とされます。 例えば、下記のような食材を中心に使い、 ・身体を温める：海老、羊肉、鶏肉、ニラ、胡桃、生姜など ・身体を潤す：豚肉、小松菜、卵、胡麻など ・気血を補う：ほうれん草、人参、イカ、鶏レバー、ジャガイモなど ・気を巡らせる：玉ねぎ、柑橘類など メニューとしては下記のようなものをお作りします。 ・手羽元の参鶏湯風スープ ・サグチキンカレー（鶏とほうれん草） ・豚肩ロースと根菜の角煮風 ・海老の三色炒め（卵、ニラ） ・ラムと長ネギのクミン炒め ・カボチャと海老のグラタン ・鶏とジャガイモのコロンビア風シチュー ・鶏レバーの赤ワインコンフィ etc、、 品数は、メニューとボリュームにより変わりますが、 目安として4時間で9～12品ほどとお考えくださいませ。 買い物代行も希望される場合は調理時間が30分短くなります。 基本、東京都下北沢から片道50分以内での対応とさせていただいておりますが、 遠方の方専用のプランも検討させていただきますので、ご相談くださいませ。 その他プランは下記よりご参照くださいませ。 --------------------------------------------------------------- 【初回限定】作り置きで食養生!3時間 薬膳やスパイスも https://sharedine.me/plans/1557 【3時間プラン】作り置きで食養生／スパイスカレーや薬膳も https://sharedine.me/plans/1521 食材費用と買い物代行付き3.5h【※内容要確認】 https://sharedine.me/plans/2090 ---------------------------------------------------------------

玄米菜食をメインとしたマクロビオティックの知恵を取り入れたメニューをご提案します☺️ ୨୧ ┈┈┈┈┈ メニュー例 ┈┈┈┈┈ ୨୧ - 小松菜とひじきのナムル - 切り干し大根の煮物 - 切り干し大根の春巻き - 皮付きジャガイモとインゲンのソイマヨ和え - れんこんの甘味噌きんぴら - ゴーヤとお豆腐のちゃんぷんるー - 山芋とオクラの梅和え - 3種のきのことみかんのマリネ ୨୧ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧ ※通常、甘味は甘酒や甜菜糖などを使用してお作りしています。 ※お肉お魚ありも対応可能です。

カラフルなお野菜、キノコ類、海藻類を中心とした、美腸美肌によいといわれている食材をたくさん使用したメニューをご提案します☺️ ୨୧ ┈┈┈┈┈ メニュー例 ┈┈┈┈┈ ୨୧ - ひじきの煮物 - 3種のきのことオレンジのマリネ - ブロッコリーとしめじの塩麹レモン蒸し - モロヘイヤとオクラのネバネバ醤油麹和え - アボカドの白和え - じゃがいもとにんじんのきんぴら - かぼちゃとりんごのサラダ - ほうれん草のピリ辛ナムル - キヌアのカラフルサラダ ୨୧ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧ ※お肉お魚ありも対応可能です。

お砂糖は一切使用せず、甘酒の甘味や玉ねぎの甘味でつくる和食です☺️ ୨୧ ┈┈┈┈┈ メニュー例 ┈┈┈┈┈ ୨୧ - ひじきの煮物 - "玉ねぎの甘みでつくる"切り干し大根の煮物 - 切り干し大根の春巻き - ブロッコリーの胡麻和え - モロヘイヤとオクラのネバネバ醤油麹和え - アボカドの白和え - じゃがいもとにんじんのきんぴら - ゴーヤとお豆腐のちゃんぷんるー - 山芋とオクラの梅和え ୨୧ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧ ※甘酒使用ご希望の場合、米/米麹で作られたノンアルコールの甘酒のご用意をお願いします。 ※お肉お魚ありも対応可能です。

2時間半のプランです。 世界的サッカーの祭典などスポーツ観戦向けの副菜や前菜のみを提供するプランです。 野菜多めの食材活かした副菜たちをご提供します。 お酒のつまみにたくさんの副菜が欲しい… おうちパーティのメインは用意しているから副菜だけが欲しい… メインのおかずにプラスできる料理のレパートリーがない… お肉ばかりで野菜不足が心配… そんな声にもお応えします！

ヴィーガン、ベジタリアン、玄米菜食・・🌱🌱🌱 満腹感が得られず、物足りない・・？？😞 茶色くて、美味しくなそう・・？？😞 食材が限られているから、取り入れづらい・・😞 そんなイメージを払拭する、『見て、食べて、元気になるVEGANごはん』をお作りします☺︎☺︎☺︎ ୨୧ ┈┈┈┈┈ メニュー例 ┈┈┈┈┈ ୨୧ - ひよこ豆と季節野菜のラタトゥイユ - ブロッコリーとしめじの塩麹レモン蒸し - モロヘイヤとオクラのネバネバ醤油麹和え - アボカドの白和え - じゃがいもとにんじんのカレーきんぴら - ゴーヤとお豆腐のちゃんぷるー - キヌアのカラフルサラダ - 切り干し大根の春巻き - ココナッツトマトカレー ୨୧ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧

「まごわやさしい」のそろうお料理をご提供します。 ま・・・豆・豆腐類　　 ご・・・ごま（それに値するもの） わ・・・海藻類 や・・・野菜 さ・・・魚 し・・・きのこ類 い・・・芋類 日本では７つがそろうことで栄養バランス整う食事になるといわれています。 栄養について関心をもつきっかけにもなりますので、是非ご利用ください。

築地でお買い物+おうち料亭４時間たっぷりプランです。　 5名様まで　それ以上は、ご相談させて頂きます。 当日の午前中 私が築地へ行って買物してから お邪魔させて頂きます。　 私の最高峰プランです。 築地市場ならではの食材を目利きをして調達してまいります。 食材は高いから良い物では無くて 相場を見て　お客様の立場になって買物してまいります。 [食材費は、プランには含まれておりません。] ꕤ••┈┈┈┈••ꕤ••┈┈┈┈••ꕤ ☆小鉢 　お吸い物　鰹、昆布の出汁より 　焼物 　煮物 　蒸し物 　口代わり 　酢の物などから5点 ☆食事、汁物 ☆水菓子 メニュー例 お吸い物 ・海老白玉 ・アイナメ葛打ち 魚系 ・ズワイガニ　 ・毛蟹　 かに酢 ・金目鯛酒蒸し ・穴子の柔らか煮 ・ふぐ鍋 肉系 ・合鴨の治部煮 　 どれも私のオススメを書いて見ましたが リクエストに、お応え出来ますよう　食材を集めます。 ◎Instagram https://www.instagram.com/atuatuo_o/

こちらのプランは食材費用もプラン金額に含まれた、 シェフが買い物を行うプランとなります。 調理時間は3.5hとなります。 食材費用は9千円を上限に行わせていただきますので 大人数のご利用や高級食材をご所望の方は事前にご相談くださいませ。 その他プランは下記よりご参照くださいませ。 --------------------------------------------------------------- 【初回限定】作り置きで食養生!3時間 薬膳やスパイスも https://sharedine.me/plans/1557 【3時間プラン】作り置きで食養生／スパイスカレーや薬膳も https://sharedine.me/plans/1521 【4時間プラン】お野菜たっぷり作り置きで食養生／スパイスカレーや薬膳も https://sharedine.me/plans/1306 ---------------------------------------------------------------