シェアダイン
ウッチ

5.0 (277)

東京都 狛江市

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

6,600円〜(交通費・税込み)

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ウッチシェフが提供中のプラン


ウッチシェフの情報

お召し上がりになった時にほわ〜んと心が暖かくなるような癒やしのお料理を、作っていきたいです。
初めまして。ウッチです。 小学生の頃、両親の食育で休日のお昼ごはん作りが料理の始まりでした。 26歳から調理の仕事に携わってきました。 飲食店、学校給食などの経験と発酵食品ソムリエの資格を活かした おかずにもおつまみにもなる、お食事を楽しんで頂けたら嬉しいです。 レシピブログもありますのでご参考にどうぞ。 https://bansyaku.fc2.net/ ☆新型コロナウィルス対策について下記対応をさせて頂いております。ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます ・毎日熱を計る(発熱・咳などの症状が出た際は、日程変更をお願いする場合がございます) ・満員電車を避ける ・移動時間1時間以内とさせて頂きます ・手洗いの徹底(訪問後、すぐに手洗いをさせて頂きたく存じます) ・移動・作業中のマスク着用(訪問前、訪問後でマスクの交換をしております) ☆カレンダーが空いていない時でもご相談で対応致します。 ☆また、ご予約操作ができない場合は運営局お問い合わせ窓口にお申し付けください。 運営局お問い合わせフォーム以下のURLからお問い合わせいただけます。 https://sharedine.me/inquiry/new
職歴飲食店13年 学校給食調理7年
食に関する保有資格調理師 発酵食品ソムリエ
メディア掲載出演実績
ウッチシェフの得意料理
和食メニューが好きです。 発酵食品を使ったおかずにもおつまみにもなる料理が好きです。 中華もイタリアンも良く作りますのでご要望にも精一杯対応致します。
95件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

妊娠中で料理作がしんどいため、初めて利用させていただきました。 当日自宅にある食材を使い、2時間で7品! 1バターチキンカレー 2ささみとたけのこオイスター炒め (焼きそばなどの具としてもお召し上がり頂けます) 3ネギとしらすオムレツ (白米とよく混ぜごま油で炒めて塩こしょうで味付けし、チャーハンとしてもお召し上がり頂けます) 4スナップエンドウナムル 5ポテトのたらこマヨチーズ焼き 6豚肉と椎茸のうま煮 7ごぼうとコーンのミルクスープ (スパゲティのソースとしてもお召し上がり頂けます) 優先的に使っていただきたい食材を美味しく調理してくださり、アレンジの仕方も教えてくださったりと大大大満足です! 次回が待ち遠しい〜!!
2022年05月09日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

2時間で想像以上にたくさん作っていただきました。予定していたメニューではなかったですが「キャベツがいつも消費に困るんですよね〜」とお伝えしたら麻婆キャベツにしてくださってそれがとてもおいしかったです!ありがとうございました!
2022年05月05日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

久しぶりにお願いしました。 いつも下味漬け込みメニューも入れてくださり、毎回長期間楽させていただけてとても助かってます。 また、アレンジ方法も教えていただき、飽きることなく美味しくいただいてます。 1鶏肉酒粕漬け(下味漬け込み) 2鰆幽庵漬け(下味漬け込み) 3ホタルイカにんにく醤油漬け 4大豆とじゃこ甘辛炒め 5ささみとおくらの梅おかか 6ささみとなす黒酢炒め 7鰤ソテー マスタードソース 8豚肉ときのこガラムマサラ炒め 9牛肉ときのこしぐれ煮 10タイ風なすの肉巻き 11豚ヒレ肉と長芋のごまだれ 12鶏肉と長ねぎアーモンドクリーム煮
2022年05月02日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

期待以上のサービスでした🎵 大大大満足です! また是非ともお願いいたします✨
2022年05月02日
ウッチシェフのレシピ
春菊と卵ゴマ味噌サラダ
①ゆで卵を作りフォークなどで潰しておきます。 ②味噌とみりんスプーン2杯くらいを40秒くらいレンジしよく混ぜ合わせ、①と合わせておきます。 ③細切りにした人参は2は分くらいレンジ。 食べやすく切った春菊は熱湯で10秒茹で 流水で冷まします。 ④ 水気をよく絞った③と②を混ぜ合わせ 味が足りない様でしたら、塩麹又は、塩を 少しずつ足してください。
れんこんゆかり和え
食べやすく切ったれんこんを3分くらいレンジします。 暖かいまま塩麹、ゆかりを和えます。冷めてから味付けを調整 しますので薄味で和えます。冷めるまで置いておきます。 冷めましたら、味見をしながらゆかりと塩麹を足してください。
海老とチンゲン菜の中華餡
海老は殻をむき、背ワタをとり流水で洗い水気を拭き取っておきます。 チンゲン菜は、葉の部分はザク切り、茎の部分は軸を残したまま 縦に3〜4に切り、軸の部分をよく洗います。 卵は割り混ぜて、少し多めの油で柔らかい炒り卵を作りお皿などに 取り出しておきます。 フライパンに油をひき、みじん切りのにんにく・生姜を炒め チンゲン菜の茎も炒めます。茎に焼色がついたら 海老に片栗粉をまぶし、炒めます。酒を加えて海老が赤くなってきましたら チンゲン菜の葉を加え、中華だしを入れ味が足りないようなら 塩麹を少しずつ入れ調整します。 水溶き片栗粉でとろみをつけ、炒り卵も加えて仕上げに ゴマ油を入れ混ぜ合わせます。
スタミナ納豆
長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにしておきます。 にらも細かく切っておきます。 フライパンに油を馴染ませて、にんにく・生姜を香り立つくらい 炒め、長ネギ・鶏ひき肉を加え炒めます。酒・みりんを入れ ひき肉に火が通るまで炒め、にらを加えて醤油で味付けをし ごま油を回し入れ、お皿に入れ冷まします。 冷めましたら、納豆を付属のタレ又は醤油を入れて一緒に混ぜます。 お好みで、タバスコやラー油をかけてお召し上がりください。