シェフのつくりおき記録

･具沢山の豚汁☆
･鶏ごぼう炊き込み御飯の素☆
･根菜と舞茸の炒り煮☆
･サバの味噌煮☆
･ホクホクカボチャのコロッケ(下ごしらえ)☆
･大根とりんごのサラダ
･れんこんときゅうりのシャキシャキサラダ
･ポークチャップ(漬け置き)☆
･タンドリーチキン(漬け置き)☆
･牛肉のレモンステーキ(漬け置き)☆

☆印は冷凍可能メニューです。

今回はお家でご用意されていた食材で調理致しました！
その場で材料確認して、即興で作るのはなかなか大変ですが楽しく料理させて頂きました。
できるかぎり、お客様のご要望にお応えし作っていきたいと思います。

冷凍も可能な品を含め、お弁当に入れるものやパスタソースなど色々作りました！
なるべくお客様のご希望に応えられるように愛情込めてお作り致します。

お肉メインに和洋中豊富なメニューにしました。
野菜もたっぷり合わせてお作り致しました。

ハンバーグ
ピカタ
ラム肉のオリーブオイル焼き
生姜焼き
麻婆チンゲン菜
砂肝のみそマヨ焼き
ブロッコリーとタコの酢の物
ピーマンとじゃこ炒め
肉じゃが
鶏肉のトマト煮込み

梅干しを初めて仕込んでみました。
手作りは想像以上に美味しくできて
今年から梅仕事が恒例になりそうです。

山形名物の冷汁を作りました。
キュリ、豆腐、ごま、大葉、みょうがを入れて最後に一味を効かせました。
しっかり冷やしていただくので残暑にぴったりです。