［手作り豆乳ゼリーのレシピ］
《材料》
豆乳…1パック(200ml)
＊野菜ジュースやりんご果汁などにアレンジ可
水…1/2カップ(100ml)
粉ゼラチン…1袋(5g)
《使うもの》
耐熱容器(300ml)が入る大きさ…2つ
直径6cm高さ4cmほどの器…6個
スプーンなど混ぜる道具
電子レンジ、冷蔵庫
《作り方》
1.耐熱容器に豆乳を入れ600wの電子レンジで1分加熱しておく。
2.別の耐熱容器に水を入れ粉ゼラチンを溶かし600wの電子レンジで1分加熱する。
3.1に2を加えて混ぜたら、器に流して冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めたら完成。早く固めたいときは器をバットに並べ氷を敷き詰めると◎
＊＊＊
水を100ml加えて作るから甘さ控えめです。
小さなお子さまにおすすめ。
パック飲み物はこぼしてしまうというときにも、
ゼリーなら比較的汚れません♪
『我が家のチキンチキンごぼう』
〜新ごぼうで時短＆揚げ焼きでヘルシーに〜
《材料》＊4人前
・鶏もも肉(または鶏むね肉)…2枚
・新ごぼう…2本
・片栗粉…大さじ2
・サラダ油…適宜
◎しょうゆ…大さじ3
◎みりん…大さじ2
◎砂糖…大さじ1
《作り方》
▼下ごしらえ
1.鶏もも肉は小さめ一口大に切り、キッチンペーパーでドリップ(水分)を取り除いておく。
2.新ごぼうは皮むき＆アク抜き不要。薄く斜め切りにしたら、片栗粉を大さじ1まぶす。
▼揚げ焼き
3.フライパンにサラダ油をひき、中火で新ごぼうを炒めたら皿に取り出す。
4.フライパンに油を足したら、鶏肉に片栗粉大さじ1をまぶしたものを並べ中火で両面こんがり焼く。さらに蓋をして弱火で1〜2分蒸し焼きに。中までしっかり火を通す。
▼味付け
5.フライパンに新ごぼうを戻したら、◎を加えて絡めながら炒め、完成！
＊＊＊
学校給食でも人気のチキンチキンごぼう！
ぜひ、お試しください♪
毎週ご予約いただくお客様へ3時間での作り置きから。
★牛バラ肉とネギで(ピリ辛)肉豆腐
★牛バラ肉と野菜でサムギョプサル風(焼き肉ソースで)
★蒸籠蒸し海老ネギ腸粉
★ネギ入り卵の中華あん
★青菜のニンニクたっぷり炒め
★参鶏湯 (餅入り) 💓
★煮込みハンバーグ
★エビマヨ風
★キムチニラチヂミ (コチュジャンタレなどで)
★ピリ辛肉味噌と人参、モヤシ、ねぎのごま油炒め
★余り具材でオムレツ風
★オニスラなどの酢の物
💓はな飯オリジナル💓 【サムゲタン参鶏湯】
【材料】2人分
鶏モモ肉 200g ひと口大切り
太ネギ白い部分 5センチほどみじん切り
生姜、(チューブでも) 小さじ1.5〜
ニンニク(チューブでも)小さじ1
鶏がらスープ 大さじ1〜 お好みで
酒 少し
砂糖 ひとつまみ
水 800cc〜
生米 1/3カップ〜
切り餅 2個 1/4にカットして
太ネギ青い部分 適宜トッピング用
【レシピ】
①鍋に水、鶏がらスープ、ニンニク、生姜、ネギ、酒、砂糖ひとつまみを入れて中火
②鶏肉加えて、アクを取りながら中火10分ほど。
③ ②に生米入れさらに15分。食べる前に餅を入れて5分ほど。
④仕上げに青ネギトッピング、お好みでゴマ油、塩などを少し。
★韓国料理の代表格、参鶏湯を鶏モモ肉で簡単に。
柔らかく煮込む事で鶏肉から出汁が出て身体が温まる優しいスープに♡
水量も中華だしの量などもお好みで変えてくださいね
〈材料〉
・金柑一袋
・はちみつかお好みの甘味料を
金柑の重量の50%〜70%
〈作り方〉
1.金柑は水洗いしてヘタを取って果実の真ん中辺りに包丁で切れ目を入れます。金柑ちゃん切腹？
2.お鍋に金柑と水ひたひたに入れて中火かけ沸騰3分から5分したらお湯を捨てて、水を張ったボウルに入れて少し放置
3.冷めたら、ざるにあげて、取れそうな種を爪楊枝を使って取り除きます。全部取れなくてもOK
4.鍋に金柑を戻してひたひたに水を入れ、はちみつ、もしくはお砂糖を入れます。中火で沸騰したら弱火、焦げ付かないように気をつけながら、煮詰めていきます。アクも取れそうなら取ってください。金柑に透明感出てきます。半分くらいに、蜜も煮詰まってきたら出来上がりです。想像するより早く出来上がりますよ
5.熱いうちに清潔な容器に入れてください。
熱々出来立ても美味しいのでぜひ一粒はあちちと言いながらお口に入れてください。
美味しいのですぐに食べきっちゃいます。
日本茶はもちろん、コーヒーにもバッチリ合います♪
残った蜜もお湯で薄めて、または炭酸で割って、美味しくお召し上がりくださいね。
（私はずぼらなので種をきれいに取り切れません！食べながら口の中で種を発見してます。種がきれいに取れた金柑ちゃんに出会うと嬉しい😆）
