こじまえみシェアダイン

5.0 (99)

東京都 多摩市

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

8,250円〜(交通費・税込み)

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こじまえみシェフが提供中のプラン


Tさま専用 作り置きプラン

Tさま専用 作り置きプランです。

9,200 円(交通費・税込み)

こじまえみ

5.0 (99)

お試し2時間プラン【ご新規さま】

今後、定期ご検討のお客さま向けプラン ▶︎入室(消毒・手洗い・エプロン着用)→初回ヒアリング(キッチンルールなど打ち合わせ)→調理→後片付けまで一連の流れを実際にご体験いただけます。 ▶︎品数は6品が目安。材料やメニュー、ご要望により変動します。 感染症対策等について、詳しくはシェフのプロフィールをご確認ください。

8,250 円(交通費・税込み)

こじまえみ

5.0 (99)

ダイエットプラン♪管理栄養士の低糖質な作り置き

管理栄養士としての専門的な知識を活かし、《低糖質な作り置きメニュー》をご提案いたします!美容・ダイエット・メタボ改善・生活習慣病予防など...お客様の健康のためお役に立てれば嬉しいです^ ^ ▼はじめての方はお読みください 品数:準備片付け含め10〜12品3時間でお作りします (調理工程数や1品の分量の差により変動します) (買い物代行の場合は7〜8品に減ります) 買い物代行ありの場合:調理時間2時間半になります 延長ご希望の場合:30分1500円で延長可能、事前に専用プランにて承ります

11,000 円(交通費・税込み)

こじまえみ

5.0 (99)

元保育園栄養士がお子様の好き嫌い克服をサポート

お子様が苦手な食材を美味しく食べられるレシピでサポートします! ▼苦手な野菜や魚が美味しくなるレシピ例 *お野菜たっぷりミートソース *お野菜たっぷりぎょうざ *型抜き野菜で可愛く飾る *野菜入りお好み風たまご焼き *野菜入り蒸しパン *サーモンコーンクリーム煮 *サーモンきのこ照り焼き *サーモンみそミルク煮 など ご要望に応じてお作りします^ ^ ▼はじめての方はお読みください 品数:準備片付け含め10〜12品3時間でお作りします (調理工程数や1品の分量の差により変動します) (買い物代行の場合は7〜8品に減ります) 買い物代行ありの場合:調理時間2時間半になります 延長ご希望の場合:30分1500円で延長可能、事前に専用プランにて承ります

11,000 円(交通費・税込み)

こじまえみ

5.0 (99)

こじまえみシェフの情報

《お知らせ》 現在スケジュール過密のため定期・単発含めご利用受付が難しい状態です。ご検討中のご家庭の方におかれましては、お役に立てず、大変心苦しく感じております。申し訳ございません。何卒ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
みなさま、はじめまして。 管理栄養士 こじまえみ です! 小さい頃から母の手伝いをして料理が好きでした。 保育園で務めた後、管理栄養士として活動の場を広げたいと考え、独立。レシピ開発&メニュー考案、コラム執筆、調理衛生講師などをしています。シェアダインは2019.3デビュー。 子育て中のママ・パパのお料理の負担を軽減、少しでもお役に立てることが私のやりがいです^ ^ お悩みご要望はご遠慮なく全てお伝えくださいね! 【サービスの特徴と専門性】 ☆保育園経験...お子様向けや離乳食が得意 ☆管理栄養士...大人向けヘルシーメニューをご提案 【訪問可能な範囲】 コロナ禍を考慮して最寄駅から1時間以内を目安に感染対策を徹底して訪問しております。詳しくはメッセージにてご相談ください。 【定期・単発ご利用について】 現在、都合により新規受付は休止しております。 ●感染症対策について 大切なお客さまに安心してご利用いただくため感染症対策についてまとめました。 【毎日の感染症対策】 1自分と家族の検温、体調管理 2自分と家族に風邪症状がないこと 3手洗い、アルコール消毒の徹底 4マスク使用、換気の徹底 5プライベートでも3密を避けた行動 *どれかひとつでも不安要素が確認された場合はすぐにご連絡差し上げ、訪問は辞退することになります。その際は大変なご迷惑をおかけいたしますこと、ご了承ください。 【訪問時の感染症対策と衛生管理】 1公共交通機関では特にマスク着用、3密を避ける 2訪問の際は上着を脱いでから入室 3手指のアルコール消毒とマスク付け替え 4入室後の手洗いアルコール消毒実施 5訪問時は常に手袋を着用する 6生肉生魚に加えて生野菜提供NG 7新型コロナウイルスワクチン接種2回目完了(2021.9更新) ここまでお読みいただきありがとうございました!
職歴保育園4年(食品衛生管理者・調理・献立・食育・栄養指導)、現在はフリーランスで出張料理のほかレシピ&メニュー開発、コラム執筆、調理衛生講師などのお仕事をしています。
食に関する保有資格栄養士、管理栄養士
メディア掲載出演実績・テレビ東京『よじごじDays』2019年8月15日「驚きの最新宅配サービス プロのシェフが作るつくりおき料理」 ・『東洋経済オンライン』2019年7月13日「3時間で10品超!『出張シェフ』が超便利な理由」 ・『FYTTE』2019年7月10日「鶏むね肉でヘルシー&高たんぱく!『ピリ辛手作りサラダチキン』」
こじまえみシェフの得意料理
・はじめての離乳食から完了までをサポートします ・お子さま向け保育園給食メニュー、手作りおやつ ・お子さまの誕生日パーティ ・お子さまの好き嫌い対応、成長期の栄養管理 ・大人向けヘルシーメニュー
36件のレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

今回初めて依頼させて頂きました。 とても優しい方で、メニューの提案から味、料理を作る姿勢など全てが良かったですし、何をするにしても作業が丁寧で感動致しました。 料理はどれもバランスよくお野菜たっぷり、優しい味付けでとても美味しかったです。 お陰様でしばらく気持ちに余裕を持って子育て出来そうです。 ありがとうございました。 またぜひお願いしたいです。
2021年05月28日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

とても優しい方で、事前のやりとりも丁寧に対応してくださいました。感染対策もバッチリで安心してお願いすることが出来ました。 お料理もとても美味しく、娘も息子もパクパク食べていました。普段幼児食や離乳食は似たようなものばかり作っていたので、色々なメニューを食べさせることができ、嬉しいです! またぜひお願いしたいです!
2021年04月28日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

今回、息子の4歳の誕生日のお祝いに、お誕生日ケーキ(てんさい糖、米粉使用) とアンパンマンのキャラクターをデザインしたアイシングクッキーをお願いしました! アレルギーではありませんが、なるべく白砂糖と小麦粉の使用を控えており、甜菜糖と米粉でスポンジケーキを作って欲しいと相談したところ、快く応じてくださいました。 試作、当日にむけてメッセージでのやり取りまで、丁寧に対応していただきまして、感謝しております♡ ケーキもアイシングクッキーも、息子の好きなキャラクターをお願いしてかいていただきましたが、どれもクオリティー高くて食べるのがもったいなくて、いつまでも飾っておきたいくらいでした!!!(その分、たくさん写真を撮りました♪) えみさんは管理栄養士のママさんなので、 「なるべく身体に優しい食材がいいな!」 「子どものテンション上がるとっておきのケーキにしてほしいな!」 と、いう私の思いをくみとり、ママ目線で提案してくださったので、最高のバースデープレゼントになりました!!!!! 本当にありがとうございます。 息子もテンションが上がっており、口の周りに生クリームやアイシングクッキーのクリームをたくさんつけながら、嬉しそうに食べてました。 可愛くて、食べられないね〜と夫婦で言っていましたが、美味しそうで待ちきれない息子は、ダダンダンのアイシングクッキーを手に取り、パクッと食べてました。 ケーキも息子の好きなフルーツをスポンジケーキの間に入れて、甘さもちょうどよく、美味しくてお代わりしながら頂きました♪ とっても、満足しております(* ́ ̆ `*)ありがとうございました。
2021年03月26日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

初めて依頼させていただきました。レクチャーしてほしいという私のわがままにも快く引き受けてくださり、私の唐突な質問にも答えてくださりながらテキパキと調理してくださいました。 食材が少し余ると、プラスで一品作ってくださったり他のお料理と合わせてアレンジもできるというご提案までいただき、本当に勉強になりました。 使う食材は一緒でも調理の仕方によって風味も栄養価も変わるということに驚いています。是非また他の旬の食材で依頼させていただければと思います。ありがとうございました。
2020年11月14日
こじまえみシェフのレシピ
食欲がでる!スタミナ味玉
《材料》 ゆでたまご…1個 焼肉のタレ…100g *糖質が少ないものを選びましょう◎ 《作り方》 1.ゆでたまごを調理用ビニール袋に入れ、焼肉のタレを注いただら袋の空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で一晩寝かせて完成。 《ポイント》 焼肉のタレを使えば味付けに失敗する心配なし! 食欲のでる味に仕上がりますよ♪
みそヨーグルトサラダチキン
▼材料 ・鶏むね肉…1枚 ・みそ…大さじ1 ・ヨーグルト…大さじ3 (・ハーブソルト…少々) (・春キャベツ)  ▼作り方 ①鶏むね肉、みそ、ヨーグルトを耐熱ビニール袋に入れてよく揉む。  ②鍋にたっぷりお湯を沸かし、①を入れ弱火にして2〜3分経ったら火を消して40分置く(低温調理)。  ③②を取り出し荒熱がとれたら冷蔵庫1時間ほど寝かせて完成。好みの厚さに切って食べます。 ラップをしてレンジで温め直しても、固くならずおいしい◎温めは500w1分くらい。  *火の通りが不十分なときはレンチンしてください *食べるときにハーブソルト、おすすめです *今日は盛り付けで春キャベツを添えました *チャーシュー代わりにラーメンにのせても◎
お子さまに人気♪シェパーズパイ
*じゃがいもでエネルギー補給 *乳製品でカルシウム補給 ▼ミートソース ・たまねぎ…1/2個(みじん切り) ・にんじん…1/2本(みじん切り) ・ひき肉…200g ・にんにくチューブ…小さじ1/3 ・オリーブオイル…大さじ1 ・ケチャップ…大さじ3〜4 ・コンソメ…小さじ1 《作り方》 野菜と肉をオリーブオイルで炒め味付けをする。 ▼クリーミーマッシュポテト ・じゃがいも4個(いちょうぎり) ・牛乳…大さじ4 ・とろけるチーズ…30g ・バター…20g 《作り方》 じゃがいもを茹でて水気を飛ばしマッシャーで潰しながら牛乳、チーズ、バターを加えてさらに潰す。 ▼シェパーズパイ仕上げ クリーミーマッシュポテトを耐熱皿の中に平らに広げ、上からミートソースをかけ、とろけるチーズを乗せたら200度のオーブンで15分焼き完成!
ふわふわ!ほうれん草の蒸しパン
鉄分豊富なほうれん草を使用しました♪ 《材料》 ・薄力粉…180g ・てんさい糖…大さじ2 ・ベーキングパウダー…大さじ1/2 ・牛乳…150ml ・ほうれん草(ゆで)…30g ・たまご…1個 ・オリーブオイル…大さじ1と1/2 《作り方》 1.小麦粉、ベーキングパウダーをふるい、砂糖を混ぜておく。 2.牛乳とほうれん草をプロセッサーで混ぜ合わせる(ほうれん草が細かくなるまで)。 3.たまごをよく溶いたら、サラダ油と2を合わせ、1も加えてさっくりと混ぜ合わせる。 *混ぜ過ぎない方が膨らみます◎ 4.ちいさめのカップに移し、蒸し器で10分ほど加熱する。中まで火が通れば完成! [電子レンジの場合] 耐熱タッパーなどに1/3の高さまで生地を入れて、容器をトントンして空気抜きしたあと600wの電子レンジで2分加熱する。火が通れば完成! 《ふわふわになるポイント》 *若干ゆるめの生地の方が柔らかくなります。 →牛乳の量で調整可能 *ほうれん草は少ない方がよく膨らみます。 →入れ過ぎ注意