シェアダイン
Risa

5.0 (112)

東京都 国分寺市

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

9,900円〜(交通費・税込み)

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Risaシェフが提供中のプラン


Risaシェフの情報

自分も大好きな”食”を通して毎日頑張る人たちに心のゆとりを持ってもらう時間を作りたいという思いで、元々会社員をしながら週末に間借りで完全予約制の食堂を運営してきました。現在は会社員を辞めて独立し、食堂の運営、出張料理の依頼、食生活のメンタープログラムなどを実施しています。
※現在、新規の定期予約はお受けしておりません。また、単発予約に関しましても新規のお客様は限定的に受付をさせていただいております。ご相談などございましたら、先にメッセージいただけますと幸いです。お手数をおかけいたしますが何卒よろしくお願いいたします。 ◆シェフになるまでの経歴 現在、西荻窪で週末に完全予約制の食堂を主催しております。 わたしは、毎日忙しく追われるように生きている人の元気の源になりたい、ご飯を通してちょっとでも毎日頑張る人が心にゆとりを持てる時間を作りたいと思っています。 元々わたしは平日は会社員で、週末だけ上記の食堂を間借りで運営していました(本業では飲食店の集客支援を行なっておりました。) 自分自身、毎日必死で仕事も一生懸命頑張ってきたけれど、忙しすぎると自分の食事も適当になってしまったり、周りのことも考えられなくなってしまっていました。 周りの仕事を頑張っている同僚や先輩たちも、PCに向かいながらコンビニのご飯を食べて、毎回大量のゴミを出しているところを見て、「忙しい人にこそ、ごはんを通して心に余裕を持てる時間を持ってほしい」と強く思いました。 忙しくて食生活の優先順位が下がりがちな人、毎日色々な役割を担いながら頑張る全ての人に、カラフルなご飯で元気をいっぱい与えたいと思います。 これからどうぞよろしくお願いいたします✨ ◆得意なこと ・野菜を美味しく食べられるおかずを作ること ・冷蔵庫に余っているものでメニューを生み出すこと ・家庭にあるものから、意外性があり美味しいメニューを生み出すこと
職歴食堂「ごゆるり」主催
食に関する保有資格食品衛生責任者
メディア掲載出演実績
Risaシェフの得意料理
・卵料理 ・お子様も食べやすいおかず ・お味噌汁 ・煮物 ・かぼちゃのおかず(サラダ、煮物他) ・茄子のおかず(照り焼き、マリネ他)
29件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

定期でお願いさせて頂いています。 乳幼児やお年寄りが居る我が家の好みに合わせ、塩分控えめ・旨味多めでいつもお作り頂いています。 今回は3時間で以下の10品をお作り頂きました。どのお料理もおいしく頂きました。とくにそぼろ肉じゃがや手羽元のさっぱり煮は、細かく切って0歳の息子にも離乳食として食べさせたのですが、おいしそうにモリモリ食べていました。 キッチンをいつもきれいに使って下さるのも、大変助かっております。 次回も楽しみにしております。 【次回】 ◆メイン 1 マンハッタンクラムチャウダー(トマトベースのクラムチャウダー) 2 自家製サラダチキンと菜の花のマヨポン和え 3 そぼろ肉じゃが 4 手羽元と牛蒡のさっぱり煮 5 お好みのお魚のガーリックオイル漬け焼き ◆サブ 6 春キャベツのソムタム風サラダ 7 青梗菜の桜海老ナムル 8 ブロッコリーのタルタルサラダ 9 人参とツナのしりしり 10 トマトとわかめの胡麻酢和え
2022年04月28日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

どれも優しい味付けで、見栄えも完璧で、家族みんなで楽しく食べました。 大人向けの味つけのアレンジを教えていただいたり、残った食材でもう一品作っていただいたりと、サービスも言うことなしでした! またお願いしたいです!ありがとうございました😊
2022年04月20日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

先日はありがとうございました! 美味しいお料理を手早く作る姿に感動しました。ミニトマトとウインナーのオムレツと、ブロッコリーと玉子のサラダは子供が特に気に入ってペロリと食べました。また、丁寧で優しい人柄で、楽しくおしゃべりもさせていただき、感謝です。また機会がありましたらよろしくお願い致します。
2022年03月22日

味付け4.0

品数や献立の組合せ4.0

コミュニケーション4.0

4.0

・鶏もも肉と色々野菜の塩麹生姜スープ ・蓮根つくねハンバーグ ・鯛のアクアパッツァ風 ・ごはんにもパンにも合う野菜たっぷりミートソース ・蓮根とさつまあげとひじきの胡麻マヨサラダ ・芽キャベツとチーズの胡麻和え ・ほうれん草の白和え ・ブロッコリーとうずらの卵とウインナーのマスタード和え ・納豆チーズオムレツ ・鯛の煮付け 以上作って頂きました。 夫が身体を作ってないるところなので、タンパク質多めでとお願いして、かなり多くて満足でした。 まだ全部食べきれてないですが、ミートソースが特に美味しかったです。ソースなんですが、そのまま食べてご飯やパンなしでもいけました。 あと色が綺麗なものも多く、視覚的にも満足でした。ありがとうございました。 私が多忙のため、なかなかスケジュールが合わなく、ずーっとお願いできなかったので、良かったです。またスケジュール合いましたら、よろしくお願いします。
2022年02月21日
Risaシェフのレシピ