料理家 もとこ

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自己紹介

幼い頃から食べる事と器が大好きでした。
夫の海外転勤に伴い、2人の娘を連れて北京、バンコク、イスタンブールにそれぞれ3〜4年駐在し、各国の美味しいものを学びました。
娘達が学んだインターナショナルスクールでは、各国から集まったママ達に太巻き寿司のクラスを開いたり、ベイクセールのクッキーを焼いたり致しました。

職歴

1986〜1992 リチャードジノリ日本総代理店 ウエノインターナショナル(株)に勤務

保有資格

特に無し

メッセージ

祖母や母の手料理、幼い頃に食べた老舗の味の記憶が今も私を支えています。
食は人生の思い出そのものです。
旬の食材を使った、安価でも滋味深い豊かな日々の食卓を心がけています。

得意料理

タイ料理やトルコ料理、イタリアン、意外に知られていないあっさりとした中国の家庭料理。
懐かしい祖母や母の味も私の基本です。

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25 件のレビュー

2018年9月2日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

我が家が初めてのサービス提供の場だったとのことですが、とても真摯に対応してくださいました。作ってくださったものを偏食の娘も食べてくれたので、とても感謝しております。

2018年9月2日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

2時間半の間で8品作って下さいました。アンチョビやポルチーニをつかったお料理のほか、家にあったお野菜で沢山お野菜料理も作ってくださいました。デザートしかまだ食べていないのですが、ものすごく美味しくて、なんというか、お洒落な味でした。ぜひまたお願いしたいです。

2018年9月5日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

当日にとても丁寧にヒアリング頂きました。また事前にお伝えしていたネットスーパー購入の食材が届かないといったハプニングもありましたが、臨機応変にご対応いただき感謝いたします。また前日まで発熱で食欲がなかった子供が、美味しいを連発してモリモリ食べていました、
大人用の味付けのもの、子供用の素材の味を活かした味付けのもの、しっかり作り分けていただきました。今回は子供の体調不良のため和食ベースでお願いしましたが、海外生活経験も長くトルコ料理のレパートリーも広いとのこと、またお願いしたいです。

2018年9月24日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

結婚記念日のスペシャルディナーでお願いしました。イタリアンの豪華なメニューにタイ料理やデザート、1歳の下の子用の作り置きメニューまでご対応いただき、家族みんなで感激しながらとても美味しくいただきました。明るく親しみやすいお人柄も相まって、とても楽しい時間でした。事前の食材アドバイスなどもわかりやすく助かりました。次は、普段の作り置きで是非お願いしたいと思います!

2018年9月29日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

バランスの良いメニューをありがとうございました!息子もバクバク食べてました。またよろしくお願いします。

2018年10月1日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

本日はありがとうございました。食べ盛りの子ども達用にボリューム満点な献立をつくっていただきました。ぱくぱくあっというまに食べていました。片付もきれいにしていただき、大変助かりました。次回は、野菜の彩りをもう少し増やしていただけるさらに嬉しいです。

2018年10月2日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とてもおいしいお料理でした。味付けも濃くなく、優しい味付けで希望通りでした。またよろしくお願い致します。

2018年10月5日

★★★★4.3

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

家庭の味を超えた味付けのお料理を平日自宅で食べられてとても幸せでした。次回は家族の誕生日会の時に依頼する予定です。

2018年10月9日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

リピートで利用しました。今回は、普段の食材で作り置きをお願いし、お野菜もたっぷりな美味しいお料理を作っていただきました。味付けが濃過ぎず薄すぎず、優しい味付けなのも嬉しいです。

2018年10月9日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

予定より1品多く10品作っていただきました。事前に献立を相談し、具体的な買い物リストを伝えていただけたのでとても助かりました。自分では難しい味付けのお料理も含めて、どれも美味しくいただきました。小さい子ども達もパクパク食べていました。ぜひまたの機会にはお願いしたいと思います。

2018年10月15日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

お料理のすべてがとてもおいしく、主人も娘も大喜びで食べてくれました。ありがとうございました。

2018年10月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回も美味しいお料理ありがとうございました!

2018年10月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

いつもありがとうございます。美味しかったです。

2018年10月22日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

本日もありがとうございました。
私の準備不足で調味料が限られる中、手際よく多彩なお料理を作ってくださいました。子供たちが美味しかった!!と早々に本日分を完食していました。私は体調が優れず、あまり食べられないのがとても残念でしたが、こういう時に食事作りを助けていただけて、本当に救われます。

2018年10月25日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目の依頼です。美味しいものをご存知な味素材の組み合わせやお味だと感じました。今回もトルコ料理美味しかったです。3回目はパーティープランを頼んでいてたのしみにしているところです。

2018年10月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もとても良いお味でした!

2018年10月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もありがとうございました😊

2018年10月30日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

今回は家族の誕生日お祝いディナーを頼みました。子供が小学校低学年のため、ごちそうをゆっくり、外でワインを頼むと高いし、、、と気になることがすべて自分のペースや予算で対応できるパーティーメニューの依頼はもっと前から頼めばよかった、と思うほどでした。自分の反省点は二つ。チョコレートムース用に準備を依頼された牛乳ですが、低脂肪牛乳を用意してしまい、固まらなかったこと。材料ですが、一品ずつの仕上がり量をもうちょっと相談すればよかったかな、と思いました。翌日はパーティーメニューの残りを、今日はオーブンで焼いておいてもらったじゃがいもの残りでフライドポテトを作りました。次回からは、また通常の作り置きメニューをお願いしようと思います。今回もありがとうございました。

2018年11月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めての依頼でしたが、明るく気さくな方で、テキパキと作っていただきました。
当日に食材の変更等もありましたが、臨機応変な対応をしていただき感謝いたします!
盛り付けは色鮮やか、味付けも抜群で家族が喜んでおりました。

アクアパッツァ
ヤムウンセン
カボチャのグラタン
豚ヒレ肉のソテー
レンコン、さつまいものソテー
じゃがいもとキノコのミルクスープ
パプリカの和風ピクルス

子ども用に
鶏ひき肉と豆腐の柔らか落とし焼き
カボチャのおやき
トマトの胡麻和え

2018年11月3日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

美味しいお料理のおかげで楽しい会になりました。今後もよろしくお願いします!

2018年11月4日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目の利用です。手際よく3時間で10品作ってくださいました。味にコクがあって、レパートリーも和洋中+αと幅広くとてもおいしいです。途中から友人たちが集まったので、2~3品そちらにも出せる料理をお願いしたところ、臨機応変に対応してくださいました。またぜひ利用させていただきたいと思っています。ありがとうございました。

2018年11月9日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もありがとうございます😊

2018年11月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

手際良く、沢山のお料理を作って頂きました。私が留守中の家族のためのお料理3日分をお願いしましたが、メニューもバラエティーに富み、どれも美味しく感激です❗️

2018年11月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もありがとうございました。

2018年11月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

季節感のあるメニューをありがとうございました。またよろしくお願いします。