料理家 理沙ごはん

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自己紹介

幼少期から料理好きな母親と祖母の影響で料理へ関心を持ち、遊ぶようにお料理に親しみました。
キッチンの中でつくられる味だけではなく、山や海や川など自然の中でつくられる味を探しに行くことも好きです。

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こちらを見ていただくと、
「理沙ごはん」の様子が分かります。

↓Instagram
https://www.instagram.com/risarisa.co/

↓HP
http://risarisa.co/

雑誌「Hanako」:日本の美味しさ簡単レシピを連載していました。
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職歴

チョコレートブランドの立ち上げ・運営にシェフとして携わる 。(2016-2018)
料理研究家として雑誌へのレシピ提供、企業のレシピ開発・商品開発、各種イベントを手がける。

保有資格

食品衛生責任者

メッセージ

様々な人の美味しい感じ、食を通じて生まれるコミュニケーションを想像してお料理をしています。

得意料理

季節の食材を使った料理
栄養バランスを考えた料理
野菜料理
創作料理

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3 件のレビュー

2018年10月29日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても手際よく、てきぱきとたくさんのお料理を作ってくださいました!(13~14品)味も美味しく、とても満足しております。

2018年10月29日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

留守対応も快くお引き受けいただき、早朝からお越しいただき、鍵を預けて出社しました!

今回初めてお願いしましたが、3時間で11品作っていただきました。手際の良さから想像できないほど、どれもとても丁寧な味付けで、本当に美味しく、家族からも大好評でした。
子供が大根が苦手なのですが、甘くて美味しい!食べれた!とパクパク食べていました。またブリもマンネリ気味であまり食べてくれなかったのですが、ほぼ1匹食べて驚きました。またお願いします!

・長芋としめじバター醤油ソテー
・ブロッコリーのガーリックソテー
・春菊の白和え
・キャベツと長ネギとしめじのしらす焼き浸し
・なすと豚肉の中華風炒め
・大根と鶏肉の煮物
・大根とカツオごまソテー
・ぶりの醤油生姜焼き
・蒸し鶏のサラダ
・たっぷりほうれん草とマスカルポーネのオムレツ
・お野菜と卵のお味噌汁

2018年11月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

最初に丁寧に好みや要望をヒアリングしてくださり、出汁を使ったお料理を中心に手際よく10品以上作ってくださいました。普段、ひき肉のお団子系のお料理を食べない長男が、鶏つくねのレンコンはさみ焼きを美味しいと何個も食べていたのをみて嬉しくなりました。生姜とごま油がポイントと伺って納得。自分でもやってみたいと思います。デザートにとお作りいただいたバナナケーキもすぐに売り切れてしまいました。
子供達が「お料理のお姉さん」と懐いて途中キッチンに入ったりしてしまってすみませんでした。優しく対応いただき、有難うございました!またぜひ宜しくお願いいたします。