Name: 豚ヒレ肉のトマト煮込み
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ヒレ肉 300g; トマト缶 1缶(400g); 玉ねぎ 1個; にんにく 2片; オリーブオイル 大さじ2; 塩 小さじ1/2; 黒胡椒 適量; 砂糖 小さじ1; 水 100ml; イタリアンパセリ 適量

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aya

4.9 (23)

\ このレシピのシェフ /

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こんにちは！子供の頃からお料理好き、私の遊び場はいつも台所にありました。大きくなってからは食べ物と健康に興味をもち、大学を卒業後管理栄養士を取得。この経験が皆様の食卓に生かされることを心より楽しみにしております。おいしいことはもちろん、健康に配慮しながら「私が健康を支える！」という気持ちでお料理いたします。お好みや味付けなど、お気軽にお申し付けください。 ※稼働時間が短く公共の交通機関での移動であるため、ご自宅が駅から遠い場合はお受けすることができないことがあります。サービス提供範囲になくても家が駅から近い場合などは受けることができることもあります。予定が空いていても受けられない場合もありますのでご了承ください。子育て中のため、家の都合を優先させていただいております。ご不便おかけしますがよろしくお願いいたします。現在、予約受付停止中です。

職歴

高校・小学校養護教諭料理教室アシスタント

食に関する保有資格

管理栄養士食品衛生監視員食品衛生管理者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

豚ヒレ肉のトマト煮込み

調理時間

45分

公開日

2022年9月2日

材料／2人分

豚ヒレ肉

300g

トマト缶

1缶(400g)

玉ねぎ

1個

にんにく

2片

オリーブオイル

大さじ2

塩

小さじ1/2

黒胡椒

適量

砂糖

小さじ1

水

100ml

イタリアンパセリ

適量

作り方

玉ねぎをみじん切りにし、にんにくを薄切りにする。

豚ヒレ肉を一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、豚ヒレ肉を加えて全体に火が通るまで炒める。

トマト缶、水、塩、黒胡椒、砂糖を加え、沸騰したら弱火で20分ほど煮込む。

味を確かめ、必要に応じて塩や砂糖で調整する。

器に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを散らす。

ポイント

1. 玉ねぎとにんにくは細かく切ることで、煮込み時に旨味が出やすくなる。 2. 豚ヒレ肉は一口大に切ることで、食べやすく、火の通りも均一になる。 3. 玉ねぎを十分に炒めることで、甘みが引き出され、料理の味に深みが出る。 4. トマト缶の酸味を砂糖で調整することで、まろやかな味わいになる。 5. 煮込み時間を十分にとることで、豚ヒレ肉が柔らかくなり、味も染み込む。