Name: 鶏のつくね
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏ひき肉 300g; 長ネギ 1/2本; 卵 1個; 片栗粉 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 酒 大さじ1; 生姜 1かけ; サラダ油 適量

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SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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aya

5.0 (23)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

こんにちは！子供の頃からお料理好き、私の遊び場はいつも台所にありました。大きくなってからは食べ物と健康に興味をもち、大学を卒業後管理栄養士を取得。この経験が皆様の食卓に生かされることを心より楽しみにしております。おいしいことはもちろん、健康に配慮しながら「私が健康を支える！」という気持ちでお料理いたします。お好みや味付けなど、お気軽にお申し付けください。 ※稼働時間が短く公共の交通機関での移動であるため、ご自宅が駅から遠い場合はお受けすることができないことがあります。サービス提供範囲になくても家が駅から近い場合などは受けることができることもあります。予定が空いていても受けられない場合もありますのでご了承ください。子育て中のため、家の都合を優先させていただいております。ご不便おかけしますがよろしくお願いいたします。現在、予約受付停止中です。

職歴

高校・小学校養護教諭料理教室アシスタント

食に関する保有資格

管理栄養士食品衛生監視員食品衛生管理者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

鶏のつくね

調理時間

20分

公開日

2022年9月7日

材料／2人分

鶏ひき肉

300g

長ネギ

1/2本

卵

1個

片栗粉

大さじ1

塩

小さじ1/2

酒

大さじ1

生姜

1かけ

サラダ油

適量

作り方

長ネギを細かく刻み、生姜をすりおろす。

ボウルに鶏ひき肉、刻んだ長ネギ、すりおろした生姜、卵、片栗粉、塩、酒を入れて、よく混ぜ合わせる。

混ぜた鶏ひき肉を適当な大きさに丸める。

フライパンにサラダ油を熱し、丸めたつくねを並べる。

中火で焼き、つくねが焼き色がつくまで両面を焼く。

蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

つくねに火が通ったら、器に盛り付けて完成。

ポイント

1. 長ネギと生姜の分量は、鶏ひき肉の量に対して適切な割合で調整する。 2. 材料をよく混ぜ合わせて、つくねの食感を均一にする。 3. つくねを丸める際は、大きさを揃えて火の通りを均等にする。 4. 焼く前のフライパンは十分に熱し、つくねを並べる際は間隔を空ける。 5. 蒸し焼きの際は、蓋をして弱火で加熱し、つくねに火を通す。

鶏のつくね

調理時間

20分

公開日

2022年9月7日

aya

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職歴

高校・小学校養護教諭料理教室アシスタント

食に関する保有資格

管理栄養士食品衛生監視員食品衛生管理者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

材料／2人分

鶏ひき肉

300g

長ネギ

1/2本

卵

1個

片栗粉

大さじ1

塩

小さじ1/2

酒

大さじ1

生姜

1かけ

サラダ油

適量

作り方

長ネギを細かく刻み、生姜をすりおろす。

ボウルに鶏ひき肉、刻んだ長ネギ、すりおろした生姜、卵、片栗粉、塩、酒を入れて、よく混ぜ合わせる。

混ぜた鶏ひき肉を適当な大きさに丸める。

フライパンにサラダ油を熱し、丸めたつくねを並べる。

中火で焼き、つくねが焼き色がつくまで両面を焼く。

蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

つくねに火が通ったら、器に盛り付けて完成。

ポイント

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