大阪でミシュラン三ツ星を取得している日本料理店に勤務していました。 前菜や八寸、水菓子等、お野菜を中心とした最も多くの食材を扱う場所を管理させて貰っていました。 お店での経験やお茶のお稽古を通じて、 御料理はもちろんのこと、試行錯誤を重ね続け、お客様の時間、空間をお作りすることの大切さを学びました。 旬の食材をとり入れ、季節を感じて頂ける内容を意識しています。 ご要望がございましたらお気軽にご相談ください。 私自身も子供たちを育てておりますので、お子様の年齢、月齢に合わせたお料理等もご相談ください。