ヒデ
5.0 (1)
佐賀県 鳥栖市萱方町
お気に入りのシェフを定期で利用したい方
| 時間帯 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7:00〜12:00 | |||||||
| 12:00〜17:00 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ||
| 17:00〜22:00 | ○ | ○ | ○ | ○ | |||
8,800円〜（交通費・税込み）
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シェフに相談するヒデシェフが提供中のプラン
ヒデシェフの情報
心と体が喜ぶ食事をモットーに手作りの創作和食、十割蕎麦などを得意としているヒデです。
特にだしやかえし(醤油ベースの麺つゆの素となる合わせ調味料)など味のベースとなる基本を大切にしています。素材をいかしつつお客様のご要望をよく聞きながらお応えすることを意識して調理いたします。
| 職歴 | 福岡の外食企業で12年(創作和食、海鮮居酒屋、創作焼き焼き鳥など) 福岡ミシュランガイドビブグルマン獲得そば店にて1年。大阪日本酒居酒屋立ち上げ5年 |
| 食に関する保有資格 | 調理師免許 |
| メディア掲載出演実績 | 大阪ローカル「よーいドン！」内「オススメ3」にて紹介(2020/9) |
ヒデシェフの得意料理
私の料理は創作和食、お野菜を使ったおばんざい私の料理は、素材の持ち味を最大限に引き出し、季節感を大切にした創作和食のつくりおきや心も温まる蕎麦などを提供しています。お客様の食事体験がより豊かで楽しいものになるよう、心を込めてお料理いたします。
どんなご要望や質問にもお応えできるよう、お気軽にご相談ください。どうぞよろしくお願いいたします。
上質な蕎麦粉を修行先だったお店より仕入れることができます。国産の上質な蕎麦粉を使用した手打ち十割蕎麦、そばがきなどの蕎麦懐石は特別な記念日にぴったりです。
1件のコメント付きレビュー
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
2023年10月11日
ヒデシェフのレシピ
どれも優しい味付けで美味しかったです。 おすすめのもっちり豆腐はお願いして良かったです。3歳の子どもも美味しいと言っておかわりしてくれました。 この度はありがとうございました！