川口修平
5.0 (1)
千葉県 船橋市
川口修平シェフの情報
パーティー料理には「非日常感」を
日常の料理にも「非日常感」を
| 職歴 | グローバルダイニング モンスーンカフェ舞浜イクスピアリ 1年半 ピルグリムキッチン亜細亜多国籍料理店・オーナーシェフ 4年 千葉県内の公立小学校調理師 6年 老人保健施設と療養型病院の医療法人 複合施設 介護食調理師 2年 千葉県内市立病院 産科や小児科、糖尿病・代謝内科などのある総合病院の調理師 3年半 |
| 食に関する保有資格 | 調理師 患者給食受託責任者 |
| メディア掲載出演実績 | 過去に自身が経営していたレストランのオーナーシェフとしてのメディア掲載 船橋の地域フリーペーパー まいふな https://myfuna.net/archives/myfunanews/myfuna20150301151930 船橋経済新聞 https://funabashi.keizai.biz/headline/683/ その他、J :COM（ケーブルテレビ）、地域誌、グルメ紙など |
川口修平シェフの得意料理
・アジア諸国（タイ、ラオス、ミャンマー、中国、インドネシアなど）の料理を得意としております。
・手作りの学校給食メニューもお作りできます。
・離乳食（初期・中期・後期）
・幼児食
・嚥下食（Ⅰ〜Ⅲ）
・熱量・塩分・脂質制限食
・介護食
も可能です。
1件のコメント付きレビュー
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
2024年01月22日
川口修平シェフのレシピ
今回、アジアン料理の作り置きをお願いしました。 調理いただいてる時から、アジアン料理のいい香りがしてきて、待ちきれませんでした。 その後、早速、夕飯で数品いただきましたが、まず、アジアン料理が食卓に並ぶと、いつもと雰囲気が変わって少し旅行気分を味わえました。そして、お味の方も、調味料など揃え切らなかったにもかかわらず本格的な味でとても美味しく、今から次の食事が楽しみです。 また、料理が美味しいだけでなく、こちらのご要望や確認点などを丁寧にコミュニケーションいただいたり、キッチンを綺麗に使っていただけるなど、全体として非常に満足できるサービスをご提供いただきました。 ぜひ、これからもリピートさせていただきたいと思います。