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SUZUKA
5.0 (51)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
病院管理栄養士→アスリート寮管理栄養士→フリーランス管理栄養士
現在フリーランスのスポーツ栄養士としてジュニア～プロ選手までサポートしています！
主なサポート実績：野球、サッカー、ラグビー、柔道、陸上（投擲、駅伝）、バスケットボール、バレーボール、ハンドボール
その他
スポーツ栄養セミナー講師、ダイエットコーチ、パーソナルトレーナー
食に関する保有資格
管理栄養士
調理師
千葉県糖尿病療養指導士
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）
メディア掲載出演実績
ほくほくじゃがいもと鶏肉の中華煮
鶏肉は手羽元、手羽先、鶏モモ肉、なんでもOK！
新ジャガイモなら皮つきでOK
あっさりだけどこくのあるメニューです。
調理時間分
公開日2024年6月1日
調理時間公開日材料／2人分
鶏肉
部位はお好きなもので400g
じゃがいも
３こ
にんにく
１～３かけ（お好みで）
鶏がらスープの素
小さじ1
料理酒
大さじ１
砂糖
大さじ１
食塩
小さじ1/2
ごま油
適量
作り方
1
鶏肉は食べやすいサイズに切る。じゃがいもは大き目に切っておく。2
にんにくは皮をむいて包丁でつぶす。3
深めのフライパンまたは鍋にごま油を入れてつぶしたにんにくを入れ火にかける4
鶏肉の皮目から鍋にいれしっかりと茶色の焼き色がつくまで焼き、ひっくり返す5
ひっくり返した際にじゃがいもを入れて全体に油を絡める6
鶏肉から出る油が多ければキッチンペーパーでふき取る7
反対もしっかり焼けたら肩までつかるくらい水を入れ、鶏がらスープの素、料理酒、上白糖を入れて煮立たせる8
蓋をせずにたまにかき混ぜながら水分を飛ばしていく。9
途中味を見ながら食塩を入れ味をととのえ、じゃがいもに火が入り水分が減ってきたら完成。ポイント
お好みでブロッコリーや万能ねぎ、スナップエンドウなど青味を添えてあげると色鮮やかに仕上がります。ほくほくじゃがいもと鶏肉の中華煮
鶏肉は手羽元、手羽先、鶏モモ肉、なんでもOK！
新ジャガイモなら皮つきでOK
あっさりだけどこくのあるメニューです。調理時間分公開日2024年6月1日
調理時間公開日SUZUKA
5.0 (51)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
病院管理栄養士→アスリート寮管理栄養士→フリーランス管理栄養士
現在フリーランスのスポーツ栄養士としてジュニア～プロ選手までサポートしています！
主なサポート実績：野球、サッカー、ラグビー、柔道、陸上（投擲、駅伝）、バスケットボール、バレーボール、ハンドボール
その他
スポーツ栄養セミナー講師、ダイエットコーチ、パーソナルトレーナー
食に関する保有資格
管理栄養士
調理師
千葉県糖尿病療養指導士
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）
メディア掲載出演実績
材料／2人分
鶏肉
部位はお好きなもので400g
じゃがいも
３こ
にんにく
１～３かけ（お好みで）
鶏がらスープの素
小さじ1
料理酒
大さじ１
砂糖
大さじ１
食塩
小さじ1/2
ごま油
適量
作り方
1
鶏肉は食べやすいサイズに切る。じゃがいもは大き目に切っておく。2
にんにくは皮をむいて包丁でつぶす。3
深めのフライパンまたは鍋にごま油を入れてつぶしたにんにくを入れ火にかける4
鶏肉の皮目から鍋にいれしっかりと茶色の焼き色がつくまで焼き、ひっくり返す5
ひっくり返した際にじゃがいもを入れて全体に油を絡める6
鶏肉から出る油が多ければキッチンペーパーでふき取る7
反対もしっかり焼けたら肩までつかるくらい水を入れ、鶏がらスープの素、料理酒、上白糖を入れて煮立たせる8
蓋をせずにたまにかき混ぜながら水分を飛ばしていく。9
途中味を見ながら食塩を入れ味をととのえ、じゃがいもに火が入り水分が減ってきたら完成。ポイント
お好みでブロッコリーや万能ねぎ、スナップエンドウなど青味を添えてあげると色鮮やかに仕上がります。レシピをシェアする