あさりのパスタひろシェフのレシピ

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ひろ

デビュー

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野口ひろと申します。フランス料理を勉強するため、本場フランスへ留学をしました。留学で培った知識や腕をお客様のみじかでお料理を提供したいと思っています。また、料理以外では釣りやキャンプなど色々な趣味があり、そういった面でもお話をしたいです♪

職歴

2つ星　レストランシャンバールにて研修 3つ星　レストランミッシェルゲラールにて研修

食に関する保有資格

調理師免許パンマイスター野菜ソムリエ

メディア掲載出演実績

あさりのパスタ

おもてなし料理

ケータリング

#食べると止まらない

アサリを使った美味しいパスタ。旨みが凝縮したソースが纏ってあってとても美味しいです♪

調理時間

30分

公開日

2024年2月8日

材料／2人分

パスタ

300g

アサリ

お好み

イタリアンパセリ

大さじ2

ニンニク

小さじ2

白ワイン

100ml

オリーブオイル

適量

作り方

パセリとニンニクを細かく切る

パスタを茹で始め、フライパンでオリーブオイルとニンニク、アサリを入れ火を通す。

茹で上がったパスタをフライパンに入れ混ぜる。

最後にイタリアンパセリを入れて完成。

ポイント

パスタを別の鍋で茹でず、同じフライパンでニンニクアサリを炒めた後アサリを取り出し、そこへ水を入れパスタを茹でると澱粉が出て入荷が簡単になります。