Name: カリフラワーとパプリカの彩りマリネ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: カリフラワー １個; パプリカ 赤色と黄色各１個; お酢 大さじ2; オリーブオイル 大さじ3; 砂糖 小さじ1; 塩 適量; 胡椒 適量

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すぎちゃん

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料理をすることが好きで、この仕事を選びました。レストランで勤務していた際は、オープンキッチンでお客様の表情を直接拝見することができ、仕事への意欲が高まり、とても楽しく取り組むことができました。小さなお子様が「ごちそうさまでした」と言ってくださる姿に微笑ましさを感じ、さらに美味しい料理を提供したいという想いが強まりました。また、老人ホームで勤務していた際には、入居者の皆様に美味しく召し上がっていただけるよう、盛り付けの美しさや丁寧さに配慮しながら仕事に取り組みました。大量調理が中心ではありましたが、さまざまな料理を手掛ける貴重な経験を積むことができました。これからも食を通じて多くの方々に元気を届けられる仕事を続けていきたいと思います。

職歴

特別養護老人ホームの厨房で10年、個人経営のレストランで2年働いてました。現在は家事代行と出張シェフで調理の仕事をしています。

食に関する保有資格

調理師免許 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)

メディア掲載出演実績

カリフラワーとパプリカの彩りマリネ

作り置き

お弁当

#お手軽メニュー

マリネ液に漬け込んでさっぱりと沢山野菜が食べられちゃうメニューです。

調理時間

30分

公開日

2024年7月5日

材料／2人分

カリフラワー

１個

パプリカ

赤色と黄色各１個

お酢

大さじ2

オリーブオイル

大さじ3

砂糖

小さじ1

塩

適量

胡椒

適量

作り方

カリフラワーを食べやすい大きさに切り分けて沸騰したお湯で茹でる。

パプリカは種を取り除き食べやすい大きさに乱切りにする

オリーブオイルとお酢、砂糖を混ぜたマリネ液を作り1と2を漬け込む

味をみて塩、胡椒で味を整える

冷蔵庫で冷やす

ポイント

カリフラワーは茹でて、パプリカは生で漬け込むと食感の違いが出て食べ応えもあります。