Name: ブロッコリーとベーコンのソテー
Yield: 2
Ingredients: ブロッコリー 1房; マヨネーズ 大さじ1; 醤油 小さじ1; ベーコン 2枚ぐらい

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すぎちゃん

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料理をすることが好きで、この仕事を選びました。レストランで勤務していた際は、オープンキッチンでお客様の表情を直接拝見することができ、仕事への意欲が高まり、とても楽しく取り組むことができました。小さなお子様が「ごちそうさまでした」と言ってくださる姿に微笑ましさを感じ、さらに美味しい料理を提供したいという想いが強まりました。また、老人ホームで勤務していた際には、入居者の皆様に美味しく召し上がっていただけるよう、盛り付けの美しさや丁寧さに配慮しながら仕事に取り組みました。大量調理が中心ではありましたが、さまざまな料理を手掛ける貴重な経験を積むことができました。これからも食を通じて多くの方々に元気を届けられる仕事を続けていきたいと思います。

職歴

特別養護老人ホームの厨房で10年、個人経営のレストランで2年働いてました。現在は家事代行と出張シェフで調理の仕事をしています。

食に関する保有資格

調理師免許 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)

メディア掲載出演実績

ブロッコリーとベーコンのソテー

お弁当

作り置き

#お弁当

#お子様にもピッタリ

ブロッコリーを沢山食べたくて思いつきました。

調理時間

分

公開日

2024年9月3日

材料／2人分

ブロッコリー

1房

マヨネーズ

大さじ1

醤油

小さじ1

ベーコン

2枚ぐらい

作り方

ブロッコリーを茎と房に分けて茎はスライス、房は食べやすいサイズにする。

少し固いかなくらいまで茹でる（後でソテーするので茹ですぎないこと）

ベーコンを食べやすい大きさに切って、フライパンでソテーする。

ブロッコリーを入れてベーコンとよく混ぜる。

マヨネーズを入れて手早く炒める。

醤油で味を調えて出来上がり。

ポイント

ブロッコリーを茹ですぎないこと。マヨネーズは入れすぎると油っぽくなるので注意。また火を入れすぎると分離してしまうので、マヨネーズを入れた後は手早く炒めること。