季節の野菜と鶏のコラーゲンサラダさかなシェフのレシピ

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さかな

デビュー

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海外出張で多忙な夫、震災の体験から7歳で地盤の研究を目指し京都大学に入りたいと決めた息子、3歳の時にANNの国際線CAになりたいと決めた娘。それぞれの目標や体調に合わせた食育をしてきました。長年の苦労を経てそれぞれがすべて望みを叶えた人生を歩んでいます。特別な資格はありませんが私の料理を食べて下さった方から依頼を受け個人に指導したりレシピを提供したり受験生の母から悩み相談など受けています。また家族同様ワンコの食育も力を入れています。気負いすぎずに、楽しく、しっかりと愛する家族の顔を見ながら料理を提供できるのが一番の幸せです。性格的には明るく、私といると不思議なパワーがもらえるとよく言われます。自覚はないのですが(笑)また筋トレも好きで美意識も失いたくないので年齢や体調に応じた食の提案も。娘のCA最終面接まででニキビ肌を改善艶肌に仕上げた経験もあります。

職歴

株式会社カネカ

食に関する保有資格

無し

メディア掲載出演実績

季節の野菜と鶏のコラーゲンサラダ

肌の調子をアップさせたいとき、手羽から取ったスープをアガーで固めコラーゲン玉を作ります。新鮮な野菜にたっぷりかけて。紫いもで作ったボールはカラーポイントです。紫いもボールは色々な料理のアクセントになります。

調理時間

分

公開日

2019年2月3日

材料／2人分

作り方

ポイント