Name: じゃがいものポタージュ
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: じゃがいも 2個; 玉ねぎ 1/2個; バター 10g; 塩 小さじ2/6; コンソメ 小さじ1; 水 300ml; 豆乳 300ml; パセリ 適量

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haruko

4.9 (42)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

小さい頃から料理が好きで、料理代行メインに家事代行で活動しておりました。小さいなお子さんがいるご家庭のお料理を中心に活動しておりましたので、お子さん向けメニュー、離乳食の対応が得意です。 ※船橋市と浦安市を対応地域に入れておりますが、自宅から通える一部の範囲のみとさせて頂いております。ご了承ください。

職歴

他社の家事代行にて出張料理を経験。

食に関する保有資格

家庭料理検定中級 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季) 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期) 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2026年1月)

メディア掲載出演実績

じゃがいものポタージュ

作り置き

食育

#ビタミン

#食物繊維

寒い冬の朝食用に作り置き出来る、じゃがいものポタージュスープです。炒めた玉ねぎの甘みとじゃがいもの食感で優しくあったまります。

調理時間

20分

公開日

2024年7月18日

材料／2人分

じゃがいも

2個

玉ねぎ

1/2個

バター

10g

塩

小さじ2/6

コンソメ

小さじ1

水

300ml

豆乳

300ml

パセリ

適量

作り方

じゃがいもは洗い、蒸し器かレンジで皮ごと柔らかくなるまで蒸す。

皮をむいてつぶしておく。

玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎが透きとおるまで炒める。

ミキサーに炒めた玉ねぎと水、つぶしたじゃがいもを入れてまわす。

鍋に入れ、コンソメ、塩、豆乳も入れて混ぜる。

火にかけ、スープの輪郭がふつふつと煮立ってきたら火を止める。（煮立て過ぎないこと）

カップによそり、パセリを散らして完成。

ポイント

玉ねぎはゆっくりと弱火で炒めることにより、甘みと旨みを引き出すことがポイントです。

じゃがいものポタージュ

作り置き

食育

#ビタミン

#食物繊維

寒い冬の朝食用に作り置き出来る、じゃがいものポタージュスープです。炒めた玉ねぎの甘みとじゃがいもの食感で優しくあったまります。

調理時間

20分

公開日

2024年7月18日

haruko

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職歴

他社の家事代行にて出張料理を経験。

食に関する保有資格

メディア掲載出演実績

材料／2人分

じゃがいも

2個

玉ねぎ

1/2個

バター

10g

塩

小さじ2/6

コンソメ

小さじ1

水

300ml

豆乳

300ml

パセリ

適量

作り方

じゃがいもは洗い、蒸し器かレンジで皮ごと柔らかくなるまで蒸す。

皮をむいてつぶしておく。

玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎが透きとおるまで炒める。

ミキサーに炒めた玉ねぎと水、つぶしたじゃがいもを入れてまわす。

鍋に入れ、コンソメ、塩、豆乳も入れて混ぜる。

火にかけ、スープの輪郭がふつふつと煮立ってきたら火を止める。（煮立て過ぎないこと）

カップによそり、パセリを散らして完成。

ポイント

玉ねぎはゆっくりと弱火で炒めることにより、甘みと旨みを引き出すことがポイントです。

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