蕪のポタージュ harukoシェフのレシピ

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haruko

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

小さい頃から料理が好きで、料理代行メインに家事代行で活動しておりました。小さいなお子さんがいるご家庭のお料理を中心に活動しておりましたので、お子さん向けメニュー、離乳食の対応が得意です。 ※船橋市と浦安市を対応地域に入れておりますが、自宅から通える一部の範囲のみとさせて頂いております。ご了承ください。

職歴

他社の家事代行にて出張料理を経験。

食に関する保有資格

家庭料理検定中級 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季) 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期) 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2026年1月)

メディア掲載出演実績

蕪のポタージュ

作り置き

#整腸作用

#風邪予防

蕪と玉ねぎのほのかな甘みに癒されるポタージュスープです。身体も温まります。

調理時間

30分

公開日

2025年2月25日

材料／2人分

蕪

2個

玉ねぎ

1/2個

塩

小さじ1/4

バター

10g

水

200ml

豆乳（または牛乳）

400ml

豆乳生クリーム（または生クリーム）

50ml

作り方

玉ねぎと蕪を薄切りにして、鍋に入れる。

塩ひとつまみ（分量外）とバターも入れて弱火でじっくりと炒める。

水を入れて、ミキサーかハンディブレンダーで撹拌する。

豆乳と豆乳生クリームを入れてひと煮立ちさせる。

塩とお好みで胡椒を入れて完成。

ポイント

玉ねぎと蕪を弱火でじっくりと炒めることです。弱火で炒めることで野菜の甘みを引き出し、旨味を凝縮させて、コンソメスープの素を入れなくても美味しく仕上がります。