野菜のマリネサラダ泉食堂シェフのレシピ

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泉食堂

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

料理人。ヨガインストラクター。フードコーディネイター。スタイリスト。食を通し生きるエネルギーを笑顔とともにカラダに入れること。安全食材、時短調理、グルテンフリー、ブランドベースなど国境、宗教も興味を持ち、日々研究中。

職歴

マクロビオテック調理長および調理10年カフェ料理長3年ビストロ、和食、韓国料理など　フードコーディネイター、レシピ開発等、某メーカーフード撮影時の調理、スタイリングを行う泉食堂として出張料理人、ケータリングや、お弁当、お惣菜、デザート卸

食に関する保有資格

メディア掲載出演実績

アスクル（ロハコ）、セブンアンドアイホールディングス（タサン志麻さん等）、食品メーカーレシピ開発、調理、スタイリング等、撮影

野菜のマリネサラダ

作り置き

ダイエット

#ダイエット

#低タンパク質

ギルティフリー野菜たっぷりマリネサラダ湯むきしたトマトにレッドオニオン、きゅうりを白ワインビネガー、レモンのドレッシングに漬け込んだ無限サラダダイエットや、筋肉食にはササミ、ナッツ、アボガドを加えると完全食に！

調理時間

分

公開日

2024年9月19日

材料／2人分

塩

ひとつまみ小さじ1

白ワインビネガー

大さじ1

レモン汁

お好み大さじ1

オリーブオイル

大さじ2〜3

こしょう

お好み少々

作り方

湯むきしたトマト、叩いたきゅうり、7ミリ角にカットしたオニオンを調味料と混ぜ合わせ完成。

ポイント

きゅうり、オニオンは塩揉みをし、水分を良く絞ることでドレッシングと絡みやすくなります。塩を塩麹に変えると風味が増すのでオススメです。