鳥ミンチとシソとレンコンの味噌つくねマッスーシェフのレシピ

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マッスー

デビュー

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子供2人を育ててきたので、離乳食からお弁当、バランスの取れた料理を幅広く調理し提供します。飲食店経験も活かして、衛生面も含め、誠実に喜んでいただけるようなお料理を提供したいと思います。作り置き、野菜中心、発酵調味料を使ったお料理など、ご要望あれば対応いたします。

職歴

大学食堂や飲食店など8年

食に関する保有資格

シェアダイン衛生研修受講済み（2025年前期）

メディア掲載出演実績

なし

鳥ミンチとシソとレンコンの味噌つくね

食育

作り置き

#栄養バランス

#作り置き

レンコンを半量すりおろし、半量は細かく刻んで食感を残して、ふんわりしたつくねに仕上げています。青ジソの香りと味噌マヨネーズのまろやかな和風味で、おかずにもお弁当にも使えて便利です。

調理時間

30分

公開日

2025年2月8日

材料／2人分

鳥ミンチ

150グラム

シソ

10枚

レンコン

100グラム

味噌

大さじ1

マヨネーズ

適量

醤油

少々

作り方

鳥ミンチと青ジソ、レンコンを半分すりおろし、半分細かく刻んで、すべて混ぜ合わせ両面焼く

ポイント

レンコンを半々で違う食感を出して、シソで香りと味噌マヨネーズで風味を出して、冷めても美味しく工夫してあります。