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kiyomi
5.0 (831)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
ホームヘルパー(料理サービスあり)
カフェ
レストラン キッチン
食に関する保有資格
野菜ソムリエ
日本フィンガーフード協会認定講師
日本サロネーゼ協会 JASケーキポップス認定講師
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)
メディア掲載出演実績
ヤンニョムチキン
調理時間
公開日材料／2人分
鶏もも肉
400g
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
ゴチュジャン
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
はちみつ
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
にんにく
1片
ごま油
小さじ1
白いりごま
適量
作り方
1
鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼く。両面に焼き色がついたら、一度取り出す。3
別のボウルに、ゴチュジャン、コチュジャン、はちみつ、醤油、みりん、すりおろしたにんにく、ごま油を加えて混ぜ合わせ、タレを作る。4
フライパンを中火で熱し、焼いた鶏肉を戻し入れ、タレを加える。鶏肉にタレがからむまで炒める。5
皿に盛り付け、白いりごまを振りかける。ポイント
1. 鶏肉に片栗粉をまぶすことで、焼いた際に旨味を閉じ込め、カリッとした食感が楽しめる。
2. 鶏肉を焼く際は、中火で両面にしっかりと焼き色をつけることで、旨味を引き出す。
3. タレの味のバランスが重要。ゴチュジャンとコチュジャンの辛味、はちみつの甘味、醤油とみりんの旨味、にんにくの風味がポイント。
4. 鶏肉にタレを絡める際は、中火で炒めることで、タレが鶏肉に染み込み、味が濃くなる。
5. 仕上げに白いりごまを振ることで、見た目のアクセントになり、香ばしさも加わる。ヤンニョムチキン
調理時間公開日kiyomi
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職歴
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カフェ
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食に関する保有資格
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日本フィンガーフード協会認定講師
日本サロネーゼ協会 JASケーキポップス認定講師
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)
メディア掲載出演実績
材料／2人分
鶏もも肉
400g
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量
ゴチュジャン
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
はちみつ
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
にんにく
1片
ごま油
小さじ1
白いりごま
適量
作り方
1
鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。2
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で焼く。両面に焼き色がついたら、一度取り出す。3
別のボウルに、ゴチュジャン、コチュジャン、はちみつ、醤油、みりん、すりおろしたにんにく、ごま油を加えて混ぜ合わせ、タレを作る。4
フライパンを中火で熱し、焼いた鶏肉を戻し入れ、タレを加える。鶏肉にタレがからむまで炒める。5
皿に盛り付け、白いりごまを振りかける。ポイント
1. 鶏肉に片栗粉をまぶすことで、焼いた際に旨味を閉じ込め、カリッとした食感が楽しめる。
2. 鶏肉を焼く際は、中火で両面にしっかりと焼き色をつけることで、旨味を引き出す。
3. タレの味のバランスが重要。ゴチュジャンとコチュジャンの辛味、はちみつの甘味、醤油とみりんの旨味、にんにくの風味がポイント。
4. 鶏肉にタレを絡める際は、中火で炒めることで、タレが鶏肉に染み込み、味が濃くなる。
5. 仕上げに白いりごまを振ることで、見た目のアクセントになり、香ばしさも加わる。レシピをシェアする