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kiyomi
5.0 (824)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
ホームヘルパー(料理サービスあり)
カフェ
レストラン キッチン
食に関する保有資格
野菜ソムリエ
日本フィンガーフード協会認定講師
日本サロネーゼ協会 JASケーキポップス認定講師
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)
メディア掲載出演実績
とうもろこしとスペアリブのスープ
調理時間
公開日材料／2人分
とうもろこし
1本
スペアリブ
300g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
セロリ
1/2本
ジャガイモ
1個
水
800ml
コンソメ
2個
塩
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
作り方
1
とうもろこしの皮を剥き、実をナイフで切り落とす。玉ねぎ、にんじん、セロリ、ジャガイモは一口大に切る。2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。3
スペアリブを加えて表面に焼き色がつくまで炒める。4
水、コンソメ、とうもろこしの実、ジャガイモを加え、沸騰したら弱火で30分ほど煮込む。5
塩、こしょうで味を調える。6
器に盛り付け、完成。ポイント
1. とうもろこしの実は、ナイフで切り落とす際に、芯に近い部分まで切り落とすようにする。
2. 野菜を炒める際は、玉ねぎから先に炒め、しんなりしてから他の野菜を加える。
3. スペアリブは、表面に焼き色がつくまでしっかり炒めることで、旨味が引き出される。
4. 煮込む際は、沸騰したらアクを取り、弱火でじっくり煮込むことで、スペアリブが柔らかくなる。
5. 塩、こしょうで味を調える際は、少しずつ加えて、味見をしながら調整する。とうもろこしとスペアリブのスープ
調理時間公開日kiyomi
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材料／2人分
とうもろこし
1本
スペアリブ
300g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
セロリ
1/2本
ジャガイモ
1個
水
800ml
コンソメ
2個
塩
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
作り方
1
とうもろこしの皮を剥き、実をナイフで切り落とす。玉ねぎ、にんじん、セロリ、ジャガイモは一口大に切る。2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。3
スペアリブを加えて表面に焼き色がつくまで炒める。4
水、コンソメ、とうもろこしの実、ジャガイモを加え、沸騰したら弱火で30分ほど煮込む。5
塩、こしょうで味を調える。6
器に盛り付け、完成。ポイント
1. とうもろこしの実は、ナイフで切り落とす際に、芯に近い部分まで切り落とすようにする。
2. 野菜を炒める際は、玉ねぎから先に炒め、しんなりしてから他の野菜を加える。
3. スペアリブは、表面に焼き色がつくまでしっかり炒めることで、旨味が引き出される。
4. 煮込む際は、沸騰したらアクを取り、弱火でじっくり煮込むことで、スペアリブが柔らかくなる。
5. 塩、こしょうで味を調える際は、少しずつ加えて、味見をしながら調整する。レシピをシェアする