Name: 夏野菜のオーブン焼き
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: ズッキーニ 1本; ナス 1本; パプリカ 1個; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 2片; オリーブオイル 大さじ2; 塩 適量; 黒胡椒 適量; ドライハーブ（オレガノ、バジルなど） 適量

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kiyomi

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\ このレシピのシェフ /

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美味しいものを食べるのが好き、美味しいものが食べたいので料理を作るのも好きです 2人の子供達には安全なもの食べさせてあげたく出来るだけ手作りのもので子育てしてきました。

職歴

ホームヘルパー(料理サービスあり) カフェレストランキッチン

食に関する保有資格

野菜ソムリエ日本フィンガーフード協会認定講師日本サロネーゼ協会 JASケーキポップス認定講師食品衛生責任者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

夏野菜のオーブン焼き

調理時間

40分

公開日

2022年7月10日

材料／2人分

ズッキーニ

1本

ナス

1本

パプリカ

1個

玉ねぎ

1/2個

にんにく

2片

オリーブオイル

大さじ2

塩

適量

黒胡椒

適量

ドライハーブ（オレガノ、バジルなど）

適量

作り方

オーブンを200℃に予熱する。

ズッキーニ、ナス、パプリカを一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

切った野菜をボウルに入れ、オリーブオイル、塩、黒胡椒、ドライハーブを加えて混ぜ合わせる。

野菜を耐熱皿に並べ、オーブンで20〜25分焼く。途中で一度野菜を裏返す。

野菜に焼き色がついたら、オーブンから取り出す。お好みで塩や黒胡椒で味を調える。

熱いうちに供する。パンやパスタと一緒に食べるのもおすすめ。

ポイント

1. 野菜は大きさを揃えて切ること。火の通りが均一になる。 2. オリーブオイルは野菜全体にまんべんなく絡めること。香ばしさとコクが増す。 3. ドライハーブは好みの種類を使い、適量を加えること。風味がアップする。 4. 焼く際は野菜が重ならないように並べること。むらなく焼けるようになる。 5. 焼き時間は野菜の種類や大きさによって調整すること。焦げすぎないように注意する。