ジャガイモとミートソースのチーズ焼きひろしシェフのレシピ

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ひろし

デビュー

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はじめまして。プロフィールをご覧いただきありがとうございます。これまで飲食業に長く携わり、洋食を中心に幅広い調理経験を積んでまいりました。ご家庭でほっとできる味わいから、少し特別感のあるお料理までご提供いたします。私のモットーは、 **「安心・安全で、健康的な毎日食べたくなる料理」**です。食材選びから調理、衛生面まで丁寧に配慮し、ご家族皆さまが安心して召し上がれるお料理を心がけています。また、野菜・魚・肉のバランスを大切にし、飽きのこない優しい味付けで、日々の食卓に寄り添うご提案をいたします。作り置きやタッパーでのご提供、お子様向けメニューなども柔軟に対応可能です。「頼んでよかった」と思っていただけるよう、心を込めてお作りいたします。どうぞお気軽にご相談ください。

職歴

・イタリアン・洋食店シェフ・和食店料理長・ビストロシェフ、店長、sv

食に関する保有資格

調理師食育インストラクター

メディア掲載出演実績

・料理王国（雑誌）・Dan chu （雑誌）・チューボーですよ街の巨匠など

ジャガイモとミートソースのチーズ焼き

作り置き

ケータリング

#栄養

・ジャガイモ（メークイン）500g ・牛乳 250cc ・ナツメグ 2g ・ミートソース 100g ・ホワイトソース 200g ・ミックスチーズ 100g ※蒸したジャガイモを牛乳で柔らかくなるまで煮て水分をできるだけ飛ばす。塩，胡椒、コンソメ、ナツメグで味をつける。深めのバットまたは耐熱皿にクッキングシートを敷き、ジャガイモ、ホワイトソース、ミートソース、チーズの順番に流し込み220℃のオーブンで約8分〜10分焼く。お皿に取り分けて完成！

調理時間

40分

公開日

2026年4月26日

材料／2人分

塩

小さじ1/2

コンソメ顆粒

大さじ1/2

作り方

牛乳で煮たジャガイモにホワイトソース、ミートソース、チーズの順番でグラタンを作るイメージです。

ポイント

牛乳で煮たジャガイモの水分を出来るだけ飛ばすことでベチャつかずホックリ香ばしく仕上がります。耐熱容器の縁がしっかり色づくくらいの焼き上げが丁度いいです！