Name: 鶏むねレモンマリネ
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 2枚; レモン 大1と1/2個; 塩胡椒 適量; 小麦粉 大さじ2; オリーブオイル 適量; ハチミツと白ワイン 各大さじ3; 塩 小さじ1; 水 大さじ4

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タルトタタン

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中学生と高校生の子どもを持つ母です。管理栄養士として食品メーカーの商品開発やインド料理店、特別養護老人ホームでの勤務を経て、主婦歴は20年になります。訪問型の料理の仕事をはじめて5年目の現在は、流山市のシェアキッチンで週2日食堂を運営、総菜販売にチャレンジする傍ら、対面の料理教室や料理動画教材の販売など幅広く活動させていただいています。スーパーで手に入る身近な材料を使い、各国の家庭料理やお菓子作りを通して、食生活を楽にするお手伝いをいたします。【instagram】旅する料理家事代行　タルトタタン https://www.instagram.com/nagareyama_ryouri_kazidaikou/ タベマ食堂 https://www.instagram.com/tabema_shokudou/

職歴

食品メーカー商品開発部勤務給食会社（特別養護老人ホーム勤務）元インド料理店店長料理家事代行業にて５年活動個人で料理家事代行業２年（２０２１年からの訪問件数、のべ７００件以上）オンライン料理講師業（ストアカ）３年対面料理教室、料理の家庭教師、ケータリング実施歴あり現在は流山市のシェアキッチンで食堂を週２回（日月）運営

食に関する保有資格

管理栄養士

メディア掲載出演実績

電子書籍　考えなくていい3日分の晩ごはん https://amzn.asia/d/0ikMCuqz シェアキッチンで営業している食堂の紹介記事 https://nagareyama-noda.goguynet.jp/2025/10/31/tabemashokudou/

鶏むねレモンマリネ

作り置き

筋トレ

#鶏むね料理

#マリネ

総菜販売でも人気の、フランス家庭料理です。冷凍保存しても味が落ちにくく、出来上がり当日より、翌日以降のほうが美味しくお召し上がりいただけます。高タンパク、低脂質な鶏むね肉の美味しい食べ方の一例です。

調理時間

分

公開日

2026年8月19日

材料／2人分

鶏むね肉

2枚

レモン

大1と1/2個

塩胡椒

適量

小麦粉

大さじ2

オリーブオイル

適量

ハチミツと白ワイン

各大さじ3

塩

小さじ1

水

大さじ4

作り方

小鍋にマリネ液の材料と、レモンを入れて煮立たせる。火を止め、オリーブオイル大さじ1を入れる。

フライパンに残りのオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を焼く。

表面に焼き色がつき、肉の周りが白っぽく色が変わったら裏返す。反対側もしっかり焼いて、火を通す。

保存容器に2を入れて、熱いうちに 1を回しかける。よくあえる。

ポイント