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タルトタタン
5.0 (1)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
食品メーカー商品開発部勤務
給食会社（特別養護老人ホーム勤務）
元インド料理店店長
料理家事代行業にて５年活動
個人で料理家事代行業２年
（２０２１年からの訪問件数、のべ７００件以上）
オンライン料理講師業（ストアカ）３年
対面料理教室、料理の家庭教師、ケータリング実施歴あり
現在は流山市のシェアキッチンで食堂を週２回（日月）運営
食に関する保有資格
管理栄養士
メディア掲載出演実績
電子書籍 考えなくていい3日分の晩ごはん https://amzn.asia/d/0ikMCuqz シェアキッチンで営業している食堂の紹介記事 https://nagareyama-noda.goguynet.jp/2025/10/31/tabemashokudou/
レンズ豆のカレー
インド料理店で働いていた時に、コックさんがよくまかないで作っていたカレーです。レンズ豆とクミンをおいしく摂取できます。レンズ豆がは少し手に入りづらいですが、カルシウムとカルシウムと鉄分が豊富で、貧血気味の女性にはとてもおすすめです。
調理時間分
公開日2026年8月19日
調理時間公開日材料／2人分
レンズ豆
1カップ
玉ねぎ
１こ
トマト
２こ
にんにく
１かけ
しょうが
１かけ
サラダオイル
大さじ3
クミンホール
小さじ１
A)カレー粉
大さじ１
A)ガラムマサラ
小さじ１/２
水
200ml
塩
小さじ１
作り方
1
レンズ豆はよく洗って水に15分浸し、水けを切る。2
玉ねぎはみじん切り、トマトは1セン チ位の角切り、ニンニク、ショウガはみじ ん切りにする。3
フライパンに油、ニンニク、ショウガ、 クミンを入れて弱火で焦げないように炒める4
香りが立ってきたら玉ねぎを入れて透き通るくらいまで じっくり炒める。5
A) を加えてじっくり炒め、トマトを加 えて弱めの中火にしてさらに炒める。6
4に水と豆を加えて煮立たせ、弱火に して豆が柔らかくなるまで30分くらい煮る。7
塩を加え、味見をして豆が固いようなら水を足してさらに煮る。味を調えて出来上がり。ポイント
レンズ豆のカレー
インド料理店で働いていた時に、コックさんがよくまかないで作っていたカレーです。レンズ豆とクミンをおいしく摂取できます。レンズ豆がは少し手に入りづらいですが、カルシウムとカルシウムと鉄分が豊富で、貧血気味の女性にはとてもおすすめです。調理時間分公開日2026年8月19日
調理時間公開日タルトタタン
5.0 (1)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
食品メーカー商品開発部勤務
給食会社（特別養護老人ホーム勤務）
元インド料理店店長
料理家事代行業にて５年活動
個人で料理家事代行業２年
（２０２１年からの訪問件数、のべ７００件以上）
オンライン料理講師業（ストアカ）３年
対面料理教室、料理の家庭教師、ケータリング実施歴あり
現在は流山市のシェアキッチンで食堂を週２回（日月）運営
食に関する保有資格
管理栄養士
メディア掲載出演実績
電子書籍 考えなくていい3日分の晩ごはん https://amzn.asia/d/0ikMCuqz シェアキッチンで営業している食堂の紹介記事 https://nagareyama-noda.goguynet.jp/2025/10/31/tabemashokudou/
材料／2人分
レンズ豆
1カップ
玉ねぎ
１こ
トマト
２こ
にんにく
１かけ
しょうが
１かけ
サラダオイル
大さじ3
クミンホール
小さじ１
A)カレー粉
大さじ１
A)ガラムマサラ
小さじ１/２
水
200ml
塩
小さじ１
作り方
1
レンズ豆はよく洗って水に15分浸し、水けを切る。2
玉ねぎはみじん切り、トマトは1セン チ位の角切り、ニンニク、ショウガはみじ ん切りにする。3
フライパンに油、ニンニク、ショウガ、 クミンを入れて弱火で焦げないように炒める4
香りが立ってきたら玉ねぎを入れて透き通るくらいまで じっくり炒める。5
A) を加えてじっくり炒め、トマトを加 えて弱めの中火にしてさらに炒める。6
4に水と豆を加えて煮立たせ、弱火に して豆が柔らかくなるまで30分くらい煮る。7
塩を加え、味見をして豆が固いようなら水を足してさらに煮る。味を調えて出来上がり。ポイント
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