レシピをシェアする
まゆ
4.9 (134)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
料理関係に関して
リッツ・カールトン大阪パティスリー
フランス料理店調理補助
ABCクッキングケーキ講師
家事代行サービス、
料理代行
ケータリング店の調理
食に関する保有資格
野菜ソムリエ
アスリートフードマイスター
ヘルスフードカウンセラー1級
メディア掲載出演実績
お野菜たっぷり水餃子イタリア風
調理時間
公開日材料／2人分
水餃子の皮
20枚
ほうれん草
100g
しめじ
50g
にんじん
1/2本
ベーコン
50g
リコッタチーズ
100g
パルメザンチーズ
30g
塩
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
水
100ml
白ワイン
50ml
作り方
1
ほうれん草は茹でて水気を切り、細かく刻む。しめじは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは千切りにする。2
ベーコンは1cm幅に切る。3
ボウルにリコッタチーズ、パルメザンチーズ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。4
3のボウルに、刻んだほうれん草、しめじ、にんじん、ベーコンを加えて混ぜる。5
水餃子の皮に4の具材を包む。6
フライパンにオリーブオイルを入れ、水餃子を並べる。7
水と白ワインを加え、蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにする。8
水分がなくなったら蓋を取り、こんがりと焼き色がつくまで焼く。9
お皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズを振りかける。ポイント
1. ほうれん草は水気をしっかり切ること。水分が多いと皮が破れやすくなります。
2. 具材は細かく刻んで、大きさをそろえること。火の通りと食感が均一になります。
3. 具材を混ぜる際は、よく混ぜ合わせること。味が均一になります。
4. 水餃子の皮は乾燥させないよう、こまめに濡れ布巾で覆うこと。皮が乾燥すると破れやすくなります。
5. 蒸し焼きにする際は、水と白ワインの分量に注意すること。水分が少ないと焦げ付き、多いと皮が破れます。お野菜たっぷり水餃子イタリア風
調理時間公開日まゆ
4.9 (134)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
料理関係に関して
リッツ・カールトン大阪パティスリー
フランス料理店調理補助
ABCクッキングケーキ講師
家事代行サービス、
料理代行
ケータリング店の調理
食に関する保有資格
野菜ソムリエ
アスリートフードマイスター
ヘルスフードカウンセラー1級
メディア掲載出演実績
材料／2人分
水餃子の皮
20枚
ほうれん草
100g
しめじ
50g
にんじん
1/2本
ベーコン
50g
リコッタチーズ
100g
パルメザンチーズ
30g
塩
少々
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
水
100ml
白ワイン
50ml
作り方
1
ほうれん草は茹でて水気を切り、細かく刻む。しめじは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは千切りにする。2
ベーコンは1cm幅に切る。3
ボウルにリコッタチーズ、パルメザンチーズ、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。4
3のボウルに、刻んだほうれん草、しめじ、にんじん、ベーコンを加えて混ぜる。5
水餃子の皮に4の具材を包む。6
フライパンにオリーブオイルを入れ、水餃子を並べる。7
水と白ワインを加え、蓋をして中火で10分ほど蒸し焼きにする。8
水分がなくなったら蓋を取り、こんがりと焼き色がつくまで焼く。9
お皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズを振りかける。ポイント
1. ほうれん草は水気をしっかり切ること。水分が多いと皮が破れやすくなります。
2. 具材は細かく刻んで、大きさをそろえること。火の通りと食感が均一になります。
3. 具材を混ぜる際は、よく混ぜ合わせること。味が均一になります。
4. 水餃子の皮は乾燥させないよう、こまめに濡れ布巾で覆うこと。皮が乾燥すると破れやすくなります。
5. 蒸し焼きにする際は、水と白ワインの分量に注意すること。水分が少ないと焦げ付き、多いと皮が破れます。レシピをシェアする