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まゆ
5.0 (134)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
料理関係に関して
リッツ・カールトン大阪パティスリー
フランス料理店調理補助
ABCクッキングケーキ講師
家事代行サービス、
料理代行
ケータリング店の調理
食に関する保有資格
野菜ソムリエ
アスリートフードマイスター
ヘルスフードカウンセラー1級
メディア掲載出演実績
しゃけときのこのホイル焼き
調理時間
公開日材料／2人分
しゃけ
2切れ (1切れ約120g)
しめじ
100g
えのき
100g
まいたけ
100g
バター
20g
酒
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
レモン
1/4個
パセリ
適量
作り方
1
しゃけは塩、こしょうを振り、10分ほど置いておきます。2
しめじ、えのき、まいたけは石づきを取り、ほぐしておきます。3
アルミホイルを2枚用意し、それぞれの中央にバターを10gずつのせます。4
バターの上にしゃけを1切れずつ置き、その上にしめじ、えのき、まいたけを均等に盛り付けます。5
酒を大さじ1ずつ、しゃけ、きのこの上に振りかけます。6
アルミホイルの端を折り重ねて包み、蒸気が抜けるように少し隙間を空けておきます。7
オーブンを200℃に予熱し、アルミホイルに包んだしゃけ、きのこを15分から20分ほど焼きます。8
焼きあがったら、アルミホイルを開け、レモンを絞り、お好みでパセリを散らして出来上がりです。ポイント
1. しゃけに塩こしょうを振る際は、両面に均等にまぶすこと。
2. きのこは食べやすい大きさにほぐすこと。石づきは丁寧に取り除くこと。
3. アルミホイルは大きめに切り、包む際に蒸気が抜けるように隙間を作ること。
4. バターはしゃけの下に敷き、味付けと蒸し焼き効果を促進すること。
5. オーブンの温度と焼成時間を守り、しゃけが適度に火を通るようにすること。しゃけときのこのホイル焼き
調理時間公開日まゆ
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材料／2人分
しゃけ
2切れ (1切れ約120g)
しめじ
100g
えのき
100g
まいたけ
100g
バター
20g
酒
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
レモン
1/4個
パセリ
適量
作り方
1
しゃけは塩、こしょうを振り、10分ほど置いておきます。2
しめじ、えのき、まいたけは石づきを取り、ほぐしておきます。3
アルミホイルを2枚用意し、それぞれの中央にバターを10gずつのせます。4
バターの上にしゃけを1切れずつ置き、その上にしめじ、えのき、まいたけを均等に盛り付けます。5
酒を大さじ1ずつ、しゃけ、きのこの上に振りかけます。6
アルミホイルの端を折り重ねて包み、蒸気が抜けるように少し隙間を空けておきます。7
オーブンを200℃に予熱し、アルミホイルに包んだしゃけ、きのこを15分から20分ほど焼きます。8
焼きあがったら、アルミホイルを開け、レモンを絞り、お好みでパセリを散らして出来上がりです。ポイント
1. しゃけに塩こしょうを振る際は、両面に均等にまぶすこと。
2. きのこは食べやすい大きさにほぐすこと。石づきは丁寧に取り除くこと。
3. アルミホイルは大きめに切り、包む際に蒸気が抜けるように隙間を作ること。
4. バターはしゃけの下に敷き、味付けと蒸し焼き効果を促進すること。
5. オーブンの温度と焼成時間を守り、しゃけが適度に火を通るようにすること。レシピをシェアする