Name: にんじんのたらこ和え
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: にんじん 1本; たらこ 80g; めんつゆ 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 白いりごま 適量

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まゆ

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趣味は、マラソン、バイオリン。野菜をたくさん取れる素材をいかした、彩り豊かなお料理を心がけています。家庭料理、イタリアンやフレンチテースト、中華などのジャンルで、ご希望に応じてご提案させていただいています。野菜が苦手なお子様、アスリートやダイエット、妊婦さんなどのご相談も応じております。

職歴

料理関係に関してリッツ・カールトン大阪パティスリーフランス料理店調理補助 ABCクッキングケーキ講師家事代行サービス、料理代行ケータリング店の調理

食に関する保有資格

野菜ソムリエアスリートフードマイスターヘルスフードカウンセラー1級

メディア掲載出演実績

にんじんのたらこ和え

調理時間

10分

公開日

2021年4月30日

材料／2人分

にんじん

1本

たらこ

80g

めんつゆ

大さじ1

みりん

大さじ1/2

白いりごま

適量

作り方

にんじんを洗って皮をむき、千切りにします。

たらこは薄皮を取り除き、包丁で細かく叩くか、裏ごしするなどしてペースト状にします。

ボウルににんじんを入れ、たらこ、めんつゆ、みりんを加えて和えます。

器に盛り付け、白いりごまを適量振りかけます。

味を見て、必要に応じて調味料を追加し、よく混ぜ合わせます。

完成です。お好みで、大根おろしやしその葉を添えてもおいしいです。

ポイント

1. にんじんは千切りにする際、大きさを均一にすることで食感が揃います。 2. たらこはペースト状にすることで、にんじんによく絡まり、味が均一になります。 3. めんつゆとみりんの分量は、にんじんとたらこの量に合わせて調整することが大切です。 4. 白いりごまは、見た目のアクセントになるだけでなく、風味も加わります。 5. 味見をして、塩分や甘みを調整することで、自分好みの味に仕上げられます。